จาน

สูตร Couscous ของราชวงศ์


Couscous เป็นอาหารจานอร่อยแบบดั้งเดิมในแอฟริกาเหนือและเป็นที่นิยมในทุกที่

อุดมไปด้วยผักและรสชาติมาพร้อมกับเนื้อแกะไก่และเมอร์เกซ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:

ผักและเครื่องเทศสำหรับ Couscous.

  • 6 แครอท
  • 3 Courgettes ปานกลาง
  • 1 มะเขือ
  • 4 ผักกาด
  • 1 สาขาของ ผักชีฝรั่ง
  • สวย 2 หัวหอม
  • ถั่วชิกพี
  • น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
  • วางมะเขือเทศ 1/2 กระป๋อง
  • ปาปริก้า 2 ช้อนชา
  • Ras el hanout 2 ช้อนชา
  • สีเหลือง
  • เกลือ

เนื้อสำหรับ Couscous:

ขึ้นอยู่กับรสนิยมคุณสามารถเปลี่ยนหรือผสมเนื้อสัตว์ให้แตกต่างกันได้ Couscous แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะเรียกร้องให้ใช้เนื้อแกะไก่และเมอร์เกซ

  • เนื้อแกะไม่มีกระดูก 400 กรัม
  • น่องไก่ 6 ต้น
  • 6 merguez

สูตร Royal Couscous:

ความสำเร็จของสูตรคูสคูสของราชวงศ์ยังอยู่ที่การเลือกผักตามฤดูกาล

  • ปอกเปลือกผักทั้งหมดล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
  • ปาดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ผักลงไปประมาณ 2 นาที
  • ปิดผักด้วยน้ำซุปไก่
  • ใส่มะเขือเทศลงไป
  • ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีโดยให้เดือดเล็กน้อย
  • จากนั้นใส่ถั่วชิกพีและหญ้าฝรั่น

หมายเหตุ : ถ้าเราชอบปรับเนื้อแกะเบา ๆควรเริ่มเป็นสีน้ำตาลก่อนปรุงผักและนำผักไปปรุงอาหารต่อ

การเตรียมเนื้อสัตว์:

  • เริ่มจากหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ด้านละประมาณ 4 ซม.)
  • แกะเนื้อแกะในน้ำมันมะกอกให้สุกเหลือง
  • จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับไก่
  • ใส่พริกขี้หนูและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
  • นำเข้าเตาอบ 15 นาที
  • ปรุงอาหารในช่วงเวลาสุดท้ายบนตะแกรง

การเตรียมเซโมลินา:

สำหรับเซโมลินาเรามักจะจัดให้เต็มแก้วสำหรับ 2 ท่าน

  • ต้มน้ำ 1 ปริมาตรสำหรับเซโมลินา 1 ปริมาตร
  • คุณสามารถปรุงรสน้ำด้วย Ras el hanout
  • เทน้ำให้ทั่วเซโมลินาแล้วปิดก่อนเสิร์ฟ 10 นาที

วิธีเสิร์ฟคูสคูส:

อุดมคติคือใช้จานคูสคูสหรือแท็กซีน

  • จากนั้นเรามีเซโมลินาที่ด้านล่าง
  • เราวางชิ้นเนื้อไว้
  • ในที่สุดเราก็ใส่ผักรอบ ๆ

การตกแต่งยังเป็นเรื่องของความอิจฉาและรสนิยมซึ่งไม่ควรละเลยเพื่อให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณทำงานได้ ...

Couscous สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ harrissa ได้ แต่ระวังมันจะกัด!

ทานให้อร่อย !

ค้นพบ: คูสคูสที่ง่ายและอร่อย


วิดีโอ: Meal Prep: Moroccan Couscous Recipe with Flank Steak (กรกฎาคม 2021).