จาน

กะหล่ำดอกและเบชาเมลกราแตง


นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อย au กราแตงเบา ๆ ที่เน้นรสชาติของกะหล่ำดอกได้อย่างสมบูรณ์แบบและควรทำให้เด็กและผู้ใหญ่ถูกใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 750 ก กะหล่ำ
  • 1 ลูกบิดเนยขนาดใหญ่
  • พริกเกลือ

สำหรับเบชาเมล:

  • เนย 40 กรัม
  • แป้ง 40 กรัม
  • นม 50 cl
  • Gruyere ขูด 75 กรัม
  • พริกเกลือ

สูตรกะหล่ำดอกกราแตง:

กราแตงกะหล่ำดอกเป็นสูตรที่ง่ายซึ่งเป็นปัญหาหลักในการทำซอส bchamel ให้ประสบความสำเร็จไม่ควรมีของเหลวหรือข้นเกินไป

  • เริ่มจากการแบ่งกะหล่ำดอกเป็นช่อเล็ก ๆ
  • ล้างกะหล่ำให้สะอาด
  • ต้มน้ำเค็ม 1.5 ลิตรในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่
  • จุ่มช่อดอกกะหล่ำและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
  • นำกะหล่ำดอกออกแล้วพักให้สะเด็ดน้ำในกระชอน

ในช่วงเวลานี้คุณต้องทำซอสเบชาเมล:

ซอส Bechamel ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใส่ใจเพราะไม่ควรเผา

  • ละลายเนยในกระทะ
  • ก่อนที่จะเป็นสีทองให้เทแป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
  • ปล่อยให้มันร้อนขึ้นสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมมีสีแดงเล็กน้อย
  • จากนั้นเทนมลงในขั้นตอนเล็ก ๆ ในขณะที่ผสมต่อไป
  • เมื่อคุณเทแป้งทั้งหมดแล้วให้ผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนซอสข้น
  • ซอสต้องมีการจับที่ดี
  • สุดท้ายใส่กรูแยร์ขูดลงในซอสเบชาเมล
  • เกลือพริกไทย

ได้เวลาอบน้ำตาลทุกอย่างในเตาอบ:

  • เปิดเตาอบที่ 210 °
  • ในจานกราแตงทาเนยที่ด้านล่างของจาน
  • จัดช่อดอกกะหล่ำให้ทั่วพื้นผิว
  • เทซอสเบชาเมลด้านบน
  • สุดท้ายโรยด้านบนด้วยสวิสชีสขูดเล็กน้อย (คุณสามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังได้)
  • นำเข้าอบ 20 นาที
  • ปิดท้ายด้วยการย่าง 2-3 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาล

ได้เวลาเสิร์ฟกราแตงกะหล่ำแสนอร่อยของคุณด้วยสลัดผักสด

ทานให้อร่อย !