สูตรอาหาร

อิฐแตงโมและชีสแพะสด


ในฐานะที่เป็นอาหารเริ่มต้นหรืออาหารจานเบาสูตรแตงโมแสนอร่อยและชีสชีสแพะสดนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่ทำอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

  • 1 แตงโม
  • 4 แผ่นขนม
  • แพะสด 4 ตัว
  • เนยกึ่งเค็ม 30 กรัม
  • 8 เส้น กระเทียม
  • 1 หอม
  • mesclun 1 ซอง
  • พริกเกลือ

อิฐแตงโมและชีสแพะสด

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.7)

- ผ่าแตงโมเป็นสี่ลูกเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ปอกเปลือกล้างและสับหอมแดงให้ละเอียด

- ล้างกุ้ยช่ายและหั่น 4 ก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- น้ำตาลหอมแดงในเนยกึ่งเค็ม 10 กรัม ใส่แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทิ้งไว้ให้เป็นขนมสักครู่

- ใช้แปรงทาแป้งแต่ละแผ่นกับเนยเค็ม 1/2 ส่วนที่เหลือ แจกจ่ายตรงกลางของแต่ละชิ้นแตงโมหวานเกลือและพริกไทยสองช้อนโต๊ะ ใส่ชีสแพะผ่าครึ่งและกุ้ยช่ายสับ

ปิด chaplet ด้วยก้าน chive ที่เหลือ จัดเรียงบนถาดอบ ทาอัลมอนด์ทั้งหมดด้วยเนยละลายที่เหลือ

- นำเข้าอบและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเส้นสุกเป็นสีทอง

- ใช้ตะหลิวจับภาคทัณฑ์วางบนจาน

เสิร์ฟพร้อมกับ mesclun และ vinaigrette

- เสิร์ฟตอนร้อน

บ. เชฟ

- ในการเตรียมการนี้ให้นึกถึงสลัดเมสคลินที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

และน้ำผึ้ง

- หากต้องการปิดกระเป๋าคุณสามารถใช้ลวดครัวหรือแถบผัก (เช่นกระเทียมหอมแครอทผักชีฝรั่ง)

แผ่นความเป็นอยู่และขนม

แผ่นขนมที่ทำจากอิฐสามารถใช้ในการบรรจุห่อทำaumônièresปาปิลโลตไม่ว่าจะเป็นรสเค็มหรือหวาน

พวกเขาเปลี่ยนขนมพัฟสำหรับฐานพายถ้วยรูปดอกทิวลิป สามารถปรุงในเตาอบ

ทอดในไมโครเวฟและปรุงอาหารอย่างรวดเร็วประมาณ 5 นาที

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: S. Thommeret