จาน

Arugula blinis


สูตรสำหรับ arugula blinis กับวิปครีมเค็มโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนและชีสเป็นอาหารที่แท้จริง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • แป้ง 150 กรัม
  • เนยกึ่งเค็ม 20 กรัม
  • นม 25 ซล
  • ยีสต์ขนมปังสด 20 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • 50 ก จรวด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยสด

Arugula blinis

- ใส่นมลงในกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ

- ในชามสลัดตีไข่ขาวให้แตกแล้วพักไว้

- ในชามอีกใบเทไข่แดงแล้วตีด้วยนมอุ่น

- ใส่ยีสต์สดแป้งร่อนเกลือและพริกไทย

- พักไว้ในที่อุ่นและปล่อยให้แป้งขึ้น (พักประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ)

- สับ arugula

- ตีไข่ขาวและค่อยๆรวมเข้ากับการเตรียม

- เพิ่ม arugula สับ ผสมให้เข้ากันและตรวจสอบเครื่องปรุงรส

- ทากระทะด้วยเนยละลายก่อนหน้านี้

- ปั้นบลินิสวาดวงกลมด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่

- ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

- อุ่นและทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด

- เสิร์ฟบลินีพร้อมวิปครีมเค็มและไข่แซลมอนขี้กบชีส (Salers, Beaufort, Parmesan ฯลฯ ) หรือเนยปลาซาร์ดีน

เปลี่ยนความเป็นบลินี่โดยใช้แป้งบัควีทหรือแป้งสะกดซึ่งทำให้ได้รสชาติของเนยที่ดี

บ. เชฟ

หากคุณหาที่อุ่นไม่พออย่าลังเลที่จะตั้งเตาอบไว้ที่ 30 ° C จากนั้นวางฝาหรือผ้าชาลงบนชามแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: How to Make Potato Blinis - Meatless Monday - Martha Stewart (อาจ 2021).