จาน

มันฝรั่ง Mille-feuille เห็ดผักชีฝรั่งและแคนทัล


นี่คือสูตรสำหรับ mille-feuille ที่มาพร้อมกับมันฝรั่งเห็ดผักชีฝรั่งและแคนทัล

เวลาเตรียมการ : 20 นาที
เวลาทำอาหาร : 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 700 กรัมของ มันฝรั่ง โรสวัล
  • เห็ดปารีส 350 กรัม
  • 3 สาขา พาสลีย์ จาน
  • Cantal หนุ่ม 60 กรัม
  • St-More 25 กรัมt
  • หยดน้ำมันมะกอก 2 หยด
  • เกลือและพริกไทยจากโรงสี

สูตร Mille-feuille กับมันฝรั่งเห็ดผักชีฝรั่งและแคนทัล

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (Th.6)

  • ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  • วางไว้ในหม้อต้มน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไฟปานกลาง

ในขณะเดียวกัน,

  • ปอกเปลือกหั่นโคนก้านแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
  • ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้ผัดในกระทะด้วยความร้อนสูงโดยใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
  • หลังจาก 5-7 นาที ใส่ผักชีฝรั่งใบแบนสับและ St-Moret
  • ผสมปรุงรสและพักไว้ด้วยไฟอ่อน

ระบายมันฝรั่ง

ในจานอบ

  • เติมน้ำมันมะกอก 1 หยดแล้วแปรงก้นจาน
  • แบ่งมันฝรั่งสองสามลูกลงในดอกกุหลาบเพื่อวางไว้ด้านล่างของจาน
  • ใส่เห็ดครึ่งหนึ่งลงในผักชีฝรั่งแล้ววางมันฝรั่งดอกกุหลาบอีกครั้ง
  • ใส่เห็ดอีกครึ่งหนึ่งลงไปแล้วปิดท้ายด้วยมันฝรั่ง
  • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วอบประมาณ 10 นาที

ทานร้อนๆอาจจะทานคู่กับเนื้อดีๆหรือจะทานคู่กับสลัดผักก็ได้

ข้อมูลการอนุรักษ์ของ HelloFersh

เห็ดเป็นหนึ่งในผักที่เปราะบางซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเก็บรักษา

จัดการด้วยความระมัดระวังและเก็บไว้ในถุงกระดาษในถังเก็บของตู้เย็น

หลีกเลี่ยงภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเนื่องจากสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

เคล็ดลับ HelloFresh

เมื่อปรุงเห็ดควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียน้ำมากเกินไป

หากคุณใช้ในจานหม้อตุ๋นที่ต้องเคี่ยวนานควรรวมไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาคงรสชาติไว้ทั้งหมด


วิดีโอ: ขนฉายบางบวทองตนสวยไมมโรค (กันยายน 2021).