สูตรอาหาร

เนื้อสัตว์ปีกบดผสมไซเดอร์


ไก่ที่หั่นบาง ๆ กับครีมสดและไซเดอร์สูตรเนื้อนุ่มและหอมอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ไก่ทอด 4 ชิ้น
  • เห็ดกระดุม 120 กรัม
  • 5 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ไซเดอร์ดิบ 50 cl
  • เนยกึ่งเค็ม 15 กรัม
  • ครีมสด 20 ซล. (ไขมัน 30%)
  • พริกเกลือ

เนื้อสัตว์ปีกบดผสมไซเดอร์

- ทำความสะอาดเห็ดฝานและโรยด้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์

หมักทิ้งไว้ 30 นาที

- ตัดบันไดเลื่อนเป็นเส้นตามฤดูกาล

- เทไซเดอร์ที่ส่วนล่างของหม้อนึ่งแล้วนำไปต้ม วางชิ้นส่วนด้านบนปรุง 5 ถึง 6 นาที

- ตักเห็ดออกสีน้ำตาลในเนย

- เทไซเดอร์หอยเชลล์ 4 ทัพพีลงในกระทะ ลดลงครึ่งหนึ่ง ผสมครีม. ผสมลดอีกครั้งจนกว่าความสม่ำเสมอจะปรากฏขึ้น ฤดูกาล

ใส่เนื้อและเห็ด

เสิร์ฟ.

คำพูดจากห้องครัว

สับ: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ลด: ระเหยของเหลวเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารโดยการนำไปต้ม

สูตรอาหาร: CIDIL, รูปภาพ: C. Herlédan