รายการ

มะเขือเทศสตรอเบอร์รี่และครีมชีสคาสปาโช่


ทั้งผลไม้สดและผลไม้เล็กน้อยมะเขือเทศนี้และคาสปาโช่สตรอเบอร์รี่พร้อมด้วย fromage frais เป็นสูตรอาหารแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 200 กรัม สตรอเบอร์รี่ ประเภท Plougastel
  • 150 กรัม มะเขือเทศ (มะกอก ฯลฯ )
  • 1 เม็ดยี่หร่า และผู้ทรงคุณวุฒิ
  • ชีสแพะสด 150 กรัม
  • น้ำส้มสายชูข้าวขาว 5 ซล
  • 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนชา gomasio หนึ่งช้อนโต๊ะ
  • เฟลอร์เดอเซลพริกไทยสด

มะเขือเทศสตรอเบอร์รี่และครีมชีสคาสปาโช่

> ล้างผัก

> ต้นสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกมะเขือเทศและสับยี่หร่าเก็บยอดไว้ตกแต่ง

> ใส่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม

> ปรุงรสด้วยเฟลอร์เดอเซลและพริกไทย

> เติมน้ำส้มสายชูข้าวขาวผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลหากจำเป็น

> แก้ไขการปรุงรส

> จัดเรียงคาสปาโช่ในชามขนาดเล็กสีเขียวหรือจานลึกขนาดเล็ก

> ใส่ชีสแพะสดสองสามช้อนชา

> โรยด้วยโกมาซิโอประดับด้วยยอดยี่หร่า

> เสิร์ฟแช่เย็น

B.A.BA ของเชฟ

หากคุณไม่มีโกมาซิโอให้แทนที่ด้วยงาทองและเฟลอร์เดอเซล ชีสสดอื่น ๆ สามารถแทนที่ชีสของแพะได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ gomasio

มันง่ายมากที่จะทำ gomasio ด้วยตัวคุณเอง: 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะและ 6 ช้อนโต๊ะล. งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ ย่างเมล็ดให้แห้งด้วยเกลือสักครู่ในกระทะด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา

บดหยาบโดยใช้สาก Gomasio สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนในขวดที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: C. Herlédan