ทางเข้า

บีทรูทกับเฮเซลนัท


หัวบีทที่มีสีสันสดและน่ารับประทานยังเป็นอาหารชั้นยอดเพื่อสุขภาพ นี่คือสูตรสำหรับหัวบีทสีแดงกับเฮเซลนัท

เตรียม: 10 ถึง 15 นาที

ไม่มีการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • สวย 2 หัวผักกาด สุกแดง
  • 1 ค. ถึง s น้ำส้มสายชูไวน์
  • 1 ค. ถึงค. มัสตาร์ด
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันเฮเซลนัท
  • 1 ค. น้ำมันที่เป็นกลาง (เมล็ดองุ่นทานตะวันหรือถั่วลิสง)
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เฮเซลนัทเปลือกนูน

หัวบีทสีแดงกับสูตรเฮเซลนัท

  • ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือแท่ง)
  • เตรียมซอสที่ด้านล่างของชามสลัดโดยใส่น้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสหัวบีท
  • บดเฮเซลนัทในครกด้วยสาก (ถ้าไม่มีให้ใส่เฮเซลนัทลงในถุงพลาสติกที่ห่อด้วยผ้าชาแล้วตี - ไม่แรงเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นผงโดยใช้ค้อนขนาดเล็กหรือกดให้แน่นโดยให้ด้านหลังของ 'ช้อนไม้). นำไปทอดสักครู่ในกระทะที่ไม่มีไขมัน
  • โรยบีทรูทสลัดกับเฮเซลนัทร้อนๆรับรองว่าตัดกันแบบร้อน - เย็นและกรุบกรอบ!

ตัวเลือกการเตรียม: ใช้หัวบีทดิบ

มีหัวบีทดิบในตลาดซึ่งเมื่อปอกเปลือกและขูดแล้วสามารถรับประทานได้เหมือนปรุงสุกพร้อมกับซอสเผ็ด

คำเตือน: ในระหว่างการเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงการย้อมมือของคุณด้วยน้ำบีทรูทให้ใช้ถุงมือยางบาง ๆ ที่กล่าวว่าการล้างมือสองหรือสามครั้งต่อเนื่องก็เพียงพอที่จะเอาชนะความไม่สะดวกเล็กน้อยนี้ได้

เครดิตภาพ: © Philippe Dufour