สนับสนุน

Tonka bean และเนยอัลมอนด์


ในฐานะที่เป็นคู่กับแพนเค้กและขนมหวานอื่น ๆ ปลาและแม้แต่เนื้อเย็นรมควันถั่วทงก้าและเนยอัลมอนด์จะทำให้คุณประหลาดใจได้มากพอ ๆ กับรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • เนยจืด 100 กรัม
  • ถั่ว 1 Tonka
  • อัลมอนด์บด 70 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. กาแฟพาสทิส

สูตร Tonka bean และเนยอัลมอนด์

  • นำเนยออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนใช้
  • ทำถั่วทอนก้าขี้กบเล็ก ๆ
  • ใช้ส้อมจิ้มเนยในชามจนเข้ากันดีกับครีม
  • ผัดผงอัลมอนด์ถั่วทงก้าและเนยนิ่ม ผสมจนได้เนื้อเนียน
  • วางเนยที่ผสมไว้บนแผ่นฟิล์มและปั้นเป็นม้วนโดยระวังให้ปิดทั้งสองด้าน
  • วางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที (หรือ 15 นาทีในช่องแช่แข็ง)

B.A.BA ของเชฟ

ควบคู่ไปกับแพนเค้กและขนมอื่น ๆ ปลาและแม้แต่เนื้อเย็นรมควัน!

เนยที่แตกต่างกัน:

เนยสามารถจำแนกได้ตามเกณฑ์หลายประการ: การดูแลรักษาที่ใช้กับครีมที่เคยชิน
การผลิต (เนยพาสเจอร์ไรส์เป็นต้น) ปริมาณไขมันต้นกำเนิด (เนย AOC) หรือเทคนิค
การผลิต

สำหรับสูตรอาหารของคุณคุณสามารถใช้เนยจืดจืดเนยกึ่งเค็มที่มีเกลืออยู่ระหว่าง 0.8 ถึง 3% เกลือหรือเนยเค็มที่มีเกลือมากกว่า 3%

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Tonka bean

Tonka bean (หรือ tonka bean) เป็นผลไม้ของต้นไม้ที่มา: ไม้สักมีถิ่นกำเนิดในละตินอเมริกา สีของมันดำสนิทมีรอยย่นมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์

ในห้องครัว Tonka bean ให้กลิ่นอัลมอนด์อันทรงพลังอบอุ่นและหอมหวานพร้อมกลิ่นวานิลลา

ภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: อลมอนดบราวนบตเตอรเคก Almond Brownie Butter Cake: พลพรรคนกปรง (กรกฎาคม 2021).