สูตรอาหาร

เนื้อแกะกับเนยลาเวนเดอร์


ฤดูร้อนกับการปิ้งย่างและเป็นช่วงที่ลาเวนเดอร์บานสะพรั่งด้วย!

เอา 2 สูตรนี้มารวมกับเนื้อแกะสับในเนยลาเวนเดอร์ ...

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ซี่โครงแกะ 8 ชิ้น
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืด 80 กรัม
  • 1/2 ช้อนชา ดอกลาเวนเดอร์ 1 ช้อนชา
  • พริกเกลือ

เนื้อแกะกับเนยลาเวนเดอร์

- นำเนยออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนใช้เพื่อให้เนยนิ่ม วางลงในชามแล้วใช้ส้อมจิ้มจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีม

รวมดอกลาเวนเดอร์. ผสมให้เข้ากัน ม้วนเนยที่ได้ในแผ่นฟิล์มเพื่อให้เป็นม้วน ปิดปลาย รักษาความเย็น

- ใส่เตาอบในตำแหน่งย่าง

- วางเนื้อแกะลงในจานเตาอบทาน้ำมันและย่างด้านละ 3 ถึง 4 นาทีภายใต้ไก่เนื้อ ฤดูกาล

- วางเนยลาเวนเดอร์เย็น ๆ ไว้ที่ซี่โครงแต่ละซี่ เสิร์ฟแล้วอิ่มทันที!

BBA ของเชฟ

คุณสามารถใช้เนยเค็มเพื่อทำเนยผสมลาเวนเดอร์ ในกรณีนี้คุณไม่ควรใส่เกลือลงในสูตรนี้

ด้านห้องใต้ดิน : Côtes de Provence

ความเป็นอยู่ : แคลอรี่ต่อคน: 350

ภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: แพะหนบานคา Whole Roasted Goat (ตุลาคม 2021).