ของหวาน

ซุปผลไม้และดอกไม้


เต็มไปด้วยความสดชื่นแสงและสีสันซุปผลไม้และดอกไม้เป็นวิธีที่ดีในการปิดท้ายมื้ออาหารอย่างมีสไตล์!

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

  • น้ำ 30 ซล
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ฝักวานิลลา
  • 1 ถุงชา
  • 125 ก สตรอเบอร์รี่
  • 125 ก ราสเบอรี่
  • 125 ก ลูกเกด
  • ไวน์โรเซ่ 10 ซล
  • ครีมหนัก 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • 4 เส้นของ โหระพา
  • ดอกไม้บางชนิด

สูตรซุปผลไม้และดอกไม้

ในหม้อ

  • ต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลวานิลลาบีนและถุงชา
  • ปิดความร้อนปิดฝาและปล่อยให้ชันเป็นเวลา 5 นาที
  • นำชาออกแล้วต้มเครื่องเทศต่อไป
  • ปล่อยให้เย็น (ประมาณ 30 นาที)
  • ล้างผลไม้ให้แห้ง
  • ฮัลล์และหั่นสตรอเบอร์รี่
  • กะเทาะเปลือกลูกเกด
  • รวบรวมผลไม้ในชามสลัด เทน้ำเชื่อมและไวน์โรเซ่ที่เย็นลงแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงปิดฝาและในตู้เย็น
  • ตีเฮฟวี่ครีมลงในวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลอ้อย ปิดด้วยฟิล์มและวางในตู้เย็น

เมื่อพร้อมเสิร์ฟ:

  • ล้างและสับใบโหระพา

ใน verrines

  • เตรียมซุปผลไม้
  • ใส่วิปครีมดับเบิ้ล
  • โรยด้วยใบโหระพาสดและดอกโบราจ
  • สนุกได้ทันที!

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับราสเบอร์รี่

ตามตำนานกล่าวว่า ราสเบอร์รี่ เดิมทีเป็นสีขาว ... ขณะที่นางไม้ไอด้าลูกสาวของราชาแห่งเกาะครีตและพยาบาลของจูปิเตอร์กำลังเก็บผลเบอร์รี่เพื่อบรรเทาความหิวของเด็กเธอเกาเต้านมด้วยหนามของหนามป่า

นี่คือวิธีที่โดยการแทรกแซงของพระเจ้าราสเบอร์รี่ซึ่งจนถึงตอนนั้นเป็นสีขาวถูกแต่งแต้มด้วยสีแดงตลอดไป ...

  • อ่าน: ปลูกดอกไม้ไว้กินเอง

สูตรอาหาร: A. Beauvais
ภาพ: A. Beauvais - F.Hamel