จาน

โบ๊ะบุญกับสเต็กน้ำหอมเวียดนาม


ความสำเร็จของบ่อบุญแสดงให้เห็นถึงการแพร่หลายของร้านอาหารและตำราอาหารที่อุทิศให้นั่นคืออาหารของเวียดนามดึงดูดชาวฝรั่งเศส

ต้องบอกเลยว่าเธอมีครบ สดใหม่มีกลิ่นหอมประหยัดและดีต่อสุขภาพเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมในการค้นหาความแปลกใหม่และผู้ที่ชมหุ่นของพวกเขา

ในบรรดาอาหารยอดนิยมที่เราพบ บ่อบุญ, ชามขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยเส้นหมี่, เนื้อหมักและผัด, ผักดิบ (สลัด, แครอท, แตงกวา), d ’สมุนไพรหอมถั่วลิสงบดและหัวหอมย่างเสิร์ฟพร้อมซอสนูอคมาม

ปรับแต่งได้อย่างสมดุลตามความต้องการของคุณ (คุณสามารถเพิ่มกุ้งปอเปี๊ยะสับ ฯลฯ ) ที่ขายในร้านอาหารเอเชียส่วนใหญ่และง่ายต่อการซื้ออาหารจานนี้เป็นของคู่กันในช่วงพักกลางวันอย่างรวดเร็ว

เฝอ, บันห์ไมล์, บันห์กอน

อีกหนึ่งความพิเศษที่รู้จักกันดี โพธิ์ เป็นน้ำซุปที่ทำจากเนื้อซึ่งนำมาปรุงเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณเพิ่มเนื้อสัตว์ผักและสมุนไพรที่คุณเลือก ในเวียดนามจะรับประทานเป็นอาหารเช้า ในฝรั่งเศสเหมาะสำหรับมื้อค่ำเบา ๆ Ditto สำหรับ Banh Cuonแพนเค้กแป้งข้าวเจ้าราดด้วยหมูบดและเห็ดดำเสิร์ฟพร้อมนูอคมัมซอสหมักปลาสูตรเฉพาะ

ในมื้อกลางวัน แบนห์ไมล์ กำลังได้รับการติดตามมากขึ้นเรื่อย ๆ ตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานระหว่างฝรั่งเศส - เวียดนามแซนวิชจากไซง่อนประกอบด้วยบาแกตต์สเปรดมายองเนสและปาเต้ราดด้วยหมูผักหมัก ผักชี, พริกและซีอิ๊ว

สูตรสเต็กบ่อบุญ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

  • 4 สเต็ก 125 กรัม (สเต็กข้างตะโพกลูกแพร์ดินสอพองเนื้อ)
  • 4 หอมแดง, 1 พวง ผักชี สด
  • เส้นหมี่ 200 กรัม
  • pot-au-feu ½ลิตร
  • ปอเปี๊ยะ 12 ชิ้น
  • 4 ช้อนโต๊ะล. nuoc mam 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 อ่างทอด

การเตรียมโบบุญพร้อมสเต็ก:

  • เปิดเตาอบที่ 180 ° C (Th. 6)
  • อุ่นอ่างทอด

นำเส้นหมี่นิ่มลงในชามน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที

ล้างและสับผักชีอย่างหยาบ

ปอกเปลือกสับและเจียวหอมแดงในอ่างทอด

อบปอเปี๊ยะในเตาอบ (ควรเป็นสีทองและกรอบ)

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนผสมกับ nuoc mam แล้วพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่มีไขมัน

ย่างสเต็กด้วยความร้อนสูง 2 นาทีต่อด้าน เกลือพริกไทยและสับให้ละเอียด

แบ่งวุ้นเส้นระหว่างชามขนาดใหญ่ 4 ชาม

เทลงในน้ำซุป Pot-au-feu ใส่เนื้อแหนมหั่นเป็นชิ้นผักชีหอมแดงเจียวเสิร์ฟร้อนๆ

L. H.


วิดีโอ: อรอยโดนใจ! สเตกเนอสดพรเมยม ฉน - CHUNN. ปากลำโพง. 30. 62 13 (กันยายน 2021).