ข้อมูล

เฝอหอยเชลล์: สูตรเอเชียแสนอร่อย


คุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารเอเชียคุณชอบหอยเชลล์และคุณอยากจะทำให้แขกของคุณประทับใจลองชิมเฝอหอยเชลล์แล้วคุณจะชนะ

การเตรียมการ : 30 นาที
ทำอาหาร : 25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • เนยกึ่งเค็ม 50 กรัมหอยเชลล์ 500 กรัม
  • ชาดำ 1 ถุง
  • 3 หอมแดง
  • ขิง 1 ชิ้น
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • ซอสนูอคมาม 5 ซล
  • พวงของ กระเทียม
  • 2 สาขา โหระพา
  • มะนาว 1 ลูก
  • เส้นเฝอ 200 กรัม (เส้นหมี่) เม็ดมะม่วงหิมพานต์จืด 50 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • เกลือหยาบพริกไทยสด

สูตรหอยเชลล์โพธิ์

  • ในกระทะผัดละลายเนย 30 กรัมแล้วนำหอยเชลล์ลงทอดอย่างรวดเร็ว
  • เทน้ำลงไปจนทั่ว ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
  • นำหอยเชลล์ออกแล้วชันชาดำ
  • ปอกเปลือกและสับหอมแดง
  • ขูดขิง 1 ซม.
  • ในกระทะละลายเนยที่เหลือและหอมแดงเจียวสีน้ำตาลอ่อน ใส่ขิงลงไปในน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสนูอ็อกมามและเกลือหยาบ ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน
  • ล้างและสับกุ้ยช่ายและใบโหระพา
  • แปรงล้างและสับมะนาว
  • ในหม้อใส่น้ำเค็มปรุงก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำสะอาด สำรอง.
  • ในกระทะย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์และบดให้แหลก
  • ปอกเปลือกและสับหัวหอม
  • ในแต่ละชามจัดก๋วยเตี๋ยวหอยเชลล์สมุนไพรสับ เทลงในน้ำซุปชา ปรุงรสด้วยพริกและพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมกันนำเสนอมะนาวฝานและซอสนูอคมาม

ข้อมูลเพิ่มเติม

เรียนรู้เพิ่มเติม ...

ชาดำ : จากศรีลังกา (ซีลอน) อินเดีย (ดาร์จีลิง) หรือจีนชาดำมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการผลิต: เข้มข้น, ผลไม้, ควัน ...

สูตรอาหาร: A. Beauvais รูปถ่าย: F.Hamel


วิดีโอ: ผดฉาหอยเชลล อรอยทสดในสามโลก #หยดแลว #ทำอะไรด (กันยายน 2021).