ข้อมูล

กะหล่ำปลียัดไส้เป็ด


สูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เป็ด Confit สูตรนี้ทำง่ายมาก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 8 แผ่น กะหล่ำปลีเขียว
  • เนย 20 กรัม 1/2 เกลือ
  • ลูกเป็ด 300 กรัม
  • ชีสแกะนมดิบ 50 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ พาสลีย์ สิ่ว
  • 1 มะเขือเทศ
  • 1 หอม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ขีด
  • เกลือพริกไทยสด

อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้

กะหล่ำปลียัดไส้เป็ด

- ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดลวกใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที

- ระบายและทำให้เย็นภายใต้น้ำเย็นหรือในชามน้ำแข็ง

- ใช้มีดเอาซี่โครงที่หนาเกินไปออก

- ปอกเปลือกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำรอง.

- หั่นชีสแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ขยี้เป็ด confit

- ในชามสลัดใส่คอนดิตเป็ดบดชีสแกะหั่นเต๋าไข่หอมแดงสับและพาร์สลีย์สับ พริกไทย. ผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบเครื่องปรุงรส.

- ตกแต่งใบกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยการใส่ไส้ พับด้านขวาจากนั้นพับด้านซ้ายของบรรจุภัณฑ์ ส่งคืนพวกเขา

- ในกระทะผัดให้ละลายเนยกับน้ำมันดอกทานตะวัน

- ทิ้งไว้ให้เป็นสีน้ำตาล 5 นาทีแล้วค่อยๆหมุน

- ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำเปล่าปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตรวจสอบว่าไม่มีน้ำขาดระหว่างการปรุงอาหาร

ในห้องใต้ดินไวน์จะมาพร้อมกับกะหล่ำปลียัดไส้

การจับคู่ที่สร้างขึ้นโดยไม่มีมะเขือเทศ: หากคอนดิตกับชีสเพิ่มมิติการละลายให้กับทั้งหมด

จานยังคงเป็นเส้น ๆ ที่ได้รับจากทั้งกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ เส้นใยที่เป็นเส้น ๆ ปราศจากความแห้งแล้งขอบคุณ

ใช้ปรุงอาหารทั้งผักและเป็ด ด้วยเหตุนี้ความกลมกล่อมที่เกิดขึ้นจึงไม่ปราศจากความหนักแน่นซึ่งทำให้ไวน์มีรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าใครต้องการส่งเสริมความรู้สึกเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นโดยมีเงื่อนไขว่าจะเลือกไวน์ที่เพียงพอ มีประสิทธิภาพในการรับมือกับความมีชีวิตชีวาของไพรเมอร์

ดังนั้นด้วยไวน์ที่มีทั้งความหนาแน่นและความนุ่มนวล แต่ด้วยความสมดุลทางตอนใต้ที่ถูกครอบงำด้วยความอบอุ่นและความหวานเช่น St Chinian เราจะเน้นถึงความอ่อนโยนและความนุ่มนวลของทั้งหมดในขณะที่ยิ่งมี มีโครงสร้างทั้งที่เป็นกรดและแทนนิกของ Madiran มันจะนำความสดชื่นและความโล่งใจไปในทิศทางของความแน่นโดยไม่ต้องขอบคุณโน๊ตผลไม้รสเผ็ดและสุกเน้นลักษณะของพืช กะหล่ำปลี.

นายชัสสิน

กัดและกะหล่ำปลี

แคลอรี่ต่ำมาก กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับไม้กางเขนอื่น ๆ จะช่วยปกป้องเราจากมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปอดและระบบย่อยอาหาร

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: C. Herlédan