พืชและสุขภาพ

ถั่วเลนทิล: อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน


ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่จำเป็น ถั่วฝักยาวได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับเมล็ดของพวกมันซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโปรตีน

อ่าน:

  • ปลูกถั่วฝักยาวได้ดี
  • สูตรที่มีถั่วฝักยาว

คุณสมบัติประโยชน์และข้อดีของเลนส์

คุณใช้เป็นสลัดในฤดูร้อนนี้ถั่วเลนทิลจะยังคงอยู่คู่กับอาหารของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้และในช่วงฤดูหนาว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (4 กรัมต่อ 100 กรัมหรือประมาณ 15% ของความต้องการในแต่ละวัน) เลนส์ช่วยให้การดูดซึมที่ดีและ การย่อยอาหารที่ดี. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนถั่วเลนทิลคือก แหล่งพลังงานที่น่าสนใจ ซึ่งแพร่กระจายอย่างช้าๆ มีไฟเบอร์สูงทำให้ก พันธมิตรที่เหมาะสำหรับลำไส้ ขี้เกียจ.

หนึ่งในจุดแข็งอื่น ๆ ของเลนส์ เป็นโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพดี ดังนั้นคนที่กินโปรตีนจากสัตว์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยก็สามารถรวมตัวกันได้ พืชตระกูลถั่ว ด้วยผลิตภัณฑ์จากธัญพืชหรือถั่วซึ่งจะช่วยให้พวกเขาได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์ (ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด)

ผลงาน วิตามินบีและแมกนีเซียม (32 มก. ต่อ 100 กรัม, 9% ของความต้องการรายวัน) ของถั่วเลนทิลก็มีความสำคัญเช่นกัน สินทรัพย์เพื่อส่งเสริมอัตราการเต้นของหัวใจที่ดีและรักษาระบบภูมิคุ้มกัน

เสียเปรียบ? ถั่วเลนทิลอาจเป็นเรื่องยากสำหรับบางคนที่จะย่อย

อร่อยกับเนื้อสัตว์

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารถั่วเลนทิลมีข้อดีคือต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นกว่าพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ เราคุ้นเคยกับถั่วฝักยาวสีเขียวหรือสีน้ำตาลซึ่งบางครั้งก็ใช้ในซุป แต่เรายังพบถั่วลันเตา (บางครั้งเรียกว่าถั่วเลนทิลแดง) ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย

ไม่ต้องใช้ถั่วฝักยาวปรุงอาหาร ไม่ต้องแช่น้ำก่อน. ล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและวางลงในกระทะด้วยน้ำเย็น 3 เท่า ไม่ใส่เกลือ. นำไปต้มและปรุงอาหารปิดเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที ลิ้มรสสะเด็ดน้ำ

พวกเขาอร่อยกับเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวหมูไส้กรอกแฮมเบคอน) อย่าลังเลที่จะเตรียมไว้ในสลัดด้วยหอมแดงเบคอนและน้ำซุปรสเผ็ดร้อน


วิดีโอ: ประโยชนของถวพแคน. Pecans. กนผกเปนยา (ตุลาคม 2021).