ต้นผลไม้

แอปริคอทดวงอาทิตย์เล็กน้อย


แอปริคอทสั้น ๆ ...

การผลิตของฝรั่งเศสในปี 2555 : 160,900 ตัน

อ่างการผลิต : Rhône-Alpes, PACA และ Languedoc-Roussillon

ความพร้อมใช้งาน : ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม
เต็มฤดูกาล : กรกฎาคม
ราคาเฉลี่ยในปี 2555 : 2.5 € / กก
การบริโภคในปี 2555 : 3.8 กก. ต่อครัวเรือนที่ซื้อ
โภชนาการ : แอปริคอต 100 กรัมคิดเป็น 49.1 กิโลแคลอรี

1 ที่มา: Agreste
2 ที่มา: Kantar Worldpanel
3 แหล่งที่มา: อินทรี (ครัวเรือนประกอบด้วย 2.3 คน), Kantar Worldpanel
4 ที่มา: Ciqual 2012

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของแอปริคอท

แอปริคอทด้านการเพาะปลูก

วัฒนธรรมของ ต้นแอปริคอทซึ่งสามารถสูงได้ถึง 6 เมตรต้องใช้ความอดทนและความรู้ นอกเหนือจากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เฉพาะสำหรับการเพาะปลูกของแต่ละพันธุ์แล้วการผลิตของพวกเขายังเป็นไปไม่ได้เลย พันธุ์ Bergeron และOrangé de Provence ได้รับการปลูกมากที่สุดในฝรั่งเศส. ทั้งคู่มีรูปร่างยาว แต่สีแตกต่างกัน: ในขณะที่พันธุ์ Bergeron มีสีส้มสม่ำเสมอ Provence Orange จะถูกคั่นด้วยสีแดง สำหรับแอปริคอตทรงกลมขนาดเล็กที่มีสีส้มและมีสีแดงเป็นจุดด่างดำนี่คือความหลากหลาย Roussillon สีแดง.

การเพิ่มจำนวนของต้นแอปริคอททำได้โดย การปลูกถ่ายอวัยวะ บน ต้นพลัม และ ต้นอัลมอนด์ ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมหรือในแอปริคอตและลูกพีชในปลายเดือนสิงหาคม

ในเดือนกุมภาพันธ์ถึงเวลาออกดอกซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากดอกไม้ไม่สามารถทนต่อความผันผวนของสภาพอากาศที่บางครั้งมาพร้อมกับปลายฤดูหนาวได้ จากนั้นดอกไม้จะได้รับการปฏิสนธิโดยละอองเรณูของตัวเองหรือโดยดอกไม้จากต้นไม้ต้นเดียวกันเพื่อให้เกิดผล: ต้นแอปริคอทจึงเจริญพันธุ์

การดูแลต้นไม้ในช่วงฤดูร้อน (การตัดแต่งกิ่งและการทำให้ผอมบาง) สามารถส่งเสริมการพัฒนาของผลไม้ซึ่งจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน

  • ค้นหาไฟล์ เอกสารคำแนะนำสำหรับการปลูกแอปริคอต

ประวัติเล็กน้อย

ต้นแอปริคอทคือ จากอาร์เมเนีย แต่มาจากจีนผ่านเส้นทางสายไหมมาถึงยุโรป ขอบคุณต้นไม้ที่ปลูกใน สวนแวร์ซายฝรั่งเศสภายใต้ Louis XIV ได้พัฒนารสชาติของแอปริคอต อย่างไรก็ตามการเพาะปลูกผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้พัฒนาไปจนถึงศตวรรษต่อมา

ปัจจุบันพันธุ์ที่ปลูกในฝรั่งเศสมีจำนวนมากและส่วนใหญ่มักติดอยู่ในภูมิภาค

แอปริคอทห้องครัว

ทางเลือกของเราจะเปิดขึ้น ผลสุกเนื้อนุ่มหวาน. สีส้มของพวกเขารับประกันความเป็นผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามโปรดระวังผลไม้บางชนิดอาจมีสีแดงซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบ สีนี้เรียกว่า "บลัชออน" สามารถปรากฏได้ดีก่อนถึงเวลาเก็บเกี่ยว

สำหรับการบริโภคธรรมดาให้นับ 3 แอปริคอตต่อคน แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมสามารถทำพายได้สำหรับ 6 ถึง 8 คนหรือเชอร์เบท 1 ลิตร

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของแอปริคอท

การรักษาแอปริคอต

ควรรับประทานแอปริคอตทันทีหลังจากซื้อ สามารถเก็บไว้ได้ สองสามวันในช่องตู้เย็น หรือในที่โล่ง

ในกรณีแรกควรนำออกไปไว้ในอุณหภูมิห้องสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์

การเตรียมแอปริคอต

แอปริคอตดิบหรือปรุงสุกสามารถเตรียมได้ตามรสนิยมและความต้องการ พายหรือแยมแบบดั้งเดิมกำลังเปิดทางให้มีการเตรียมการที่กล้าหาญมากขึ้น แอปริคอตสามารถปรุงได้ดีพอ ๆ กันในซุปซอร์เบตคูลิสหรือคัสตาร์ด มันมาในรูปแบบที่หลากหลายและตอนนี้ทำให้การเดิมพันที่กล้าหาญในการปรุงอาหารคาว แอปริคอตทอดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์สีขาวและสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะหรือข้าว

รูปแบบมากมายที่ทำให้แอปริคอทเป็น ราชาแห่งแผ่นฤดูร้อน และอาหารรสเลิศ ธรรมดาเป็นของว่างเบา ๆ ทานเล่นได้สบาย ๆ