การทำสวน

“ ไวน์ออร์แกนิก” มีแนวทางปฏิบัติอย่างไร?


ตั้งแต่ปี 2012 การอุทธรณ์อยู่ภายใต้กฎระเบียบของยุโรป

จนถึงปี 2012 ไวน์จากเกษตรอินทรีย์ได้รับการรายงานในฝรั่งเศสพร้อมฉลาก AB ที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงเกษตร แต่แม้ว่าจะรับรองลักษณะอินทรีย์ขององุ่น แต่ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับเทคนิคและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตไวน์

มีผลบังคับใช้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2555 กฎระเบียบของยุโรปได้กำหนดแนวปฏิบัติที่เข้ากันได้กับการกำหนด "ไวน์ออร์แกนิก" คราวนี้ดูแลการผลิตของ องุ่น และการผลิตไวน์ การกำหนดจะกำหนดให้ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบประจำปีโดยหน่วยรับรองเท่านั้น

การจัดการไร่องุ่น

การดำเนินการของ เถาวัลย์ ในการทำเกษตรอินทรีย์ขึ้นอยู่กับการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติโดยเฉพาะ สำหรับการปฏิสนธิและการป้องกันเถาวัลย์ iการห้ามจีเอ็มโอ, การจัดการวัชพืชด้วยวิธีกล.

กฎของยุโรปในการทำไวน์ออร์แกนิกกำหนดให้ใช้ส่วนผสมอินทรีย์กำหนดข้อ จำกัด และข้อห้ามในการใช้กระบวนการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกำหนดให้เป็นไปตามรายการสารเติมแต่งและสารช่วยทางชีวภาพที่ จำกัด และข้อ จำกัด เกี่ยวกับระดับของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์

ไวน์ออร์แกนิก: ภาคที่มีพลวัตมาก

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีใครอยู่เบื้องหลังการกล่าวถึง “ ไวน์ออร์แกนิก” ความเป็นจริงที่แตกต่างกันมาก สามารถนำไปใช้กับการผลิตได้อย่างเท่าเทียมกันซึ่งจะใช้กระบวนการที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดเช่นเดียวกับไวน์ที่เป็นผลมาจากการเกษตรแบบไบโอไดนามิคส์ซึ่งกฎบัตรมีความต้องการมากกว่ามาก

หลายเสียงยังกล่าวประณามกฎระเบียบที่ถือว่าหละหลวมเกินไปโดยยังคงปล่อยให้มีการใช้ผลิตภัณฑ์และเทคนิคที่ผิดธรรมชาติ นี่เป็นขั้นตอนแรก มีการวางแผนแก้ไขระเบียบสำหรับปี 2558 โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะไปได้ไกลกว่านี้ ...

กลุ่มไวน์ออร์แกนิกคือหนึ่งในภาคผักออร์แกนิกที่มีพลวัตมากที่สุดในฝรั่งเศส. ตามที่สำนักงานพัฒนาและส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ของฝรั่งเศสระบุว่า พื้นที่ของไร่องุ่นฝรั่งเศสออร์แกนิกเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าตั้งแต่ปี 2550เข้ามาในเวลาเกือบ 65,000 เฮกตาร์ในปี 2555 (สำหรับผู้ผลิตประมาณ 5,000 ราย)

หลายพื้นที่ที่อยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงไปสู่การเข้ามาของตลาดที่สำคัญในปี 2557 การขายตรงเป็นช่องทางการตลาดหลักสำหรับไวน์ออร์แกนิกซึ่งมีการบริโภคเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

มาร์ตินแห่งนักบุญ ม.ค.