สูตรอาหาร

ขาเป็ดทาจินกับบีทรูทและคาราเวย์


นี่คือการแต่งงานที่ไม่เหมือนใครและประสบความสำเร็จนั่นคือขาเป็ดกับบีทรูทและยี่หร่า

สูตรหอมนี้ใช้เวลาปรุงนาน แต่เตรียมง่ายมาก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

จำเป็นต้องตัดต้นขาสดไม่ใช่ของที่มีรสหวานอยู่แล้ว

  • ขาเป็ด 4 ขา
  • 1 หัวหอม
  • 2 ฝักกระเทียม
  • 1 ช่อ Garni
  • 1 ค. ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
  • ไวน์แดง 20 ซล
  • 1 ก้อนสต็อกไก่
  • 1 พวง พาสลีย์ จาน
  • 700 ก หัวบีทสีแดง น้ำท่วม
  • 5 แครอท
  • พริกเกลือ

สูตรขาเป็ดกับบีทรูทและยี่หร่า

ตัดหนังเป็ดแบบจัดฟัน

วางผิวต้นขาไว้ด้านล่างตรงฐานของ tagine น้ำตาลบนไฟอ่อน 10 นาที

ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับ

ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากัน

ใส่ช่อดอกไม้การ์นียี่หร่าและไวน์แดง 20 ซล.

เพิ่มความร้อนและเพิ่มน้ำซุปก้อน ลดความร้อนเกลือและพริกไทยและปิดฝา

เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก

ใส่ผักที่หั่นไว้และพาร์สลีย์ใบแบนสับ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก

ทานให้อร่อย !

เครดิตภาพ: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts