สูตรอาหาร

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส


ซุปหัวหอมเป็นสูตรกราแตงที่จำเป็นและอร่อยง่ายเหมือนทำเร็วและประหยัดมาก ...

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 350 กหัวหอม สีเหลือง
  • เนย 25 กรัม
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ลิตร
  • ขนมปังหนา 4 แผ่น
  • ชีสขูด 125 กรัม (Emmental, GruyèreหรือComté)

สูตรซุปหัวหอมย่าง

  • เริ่มจากปอกหัวหอม
  • ต้มน้ำในกระทะ
  • สับหัวหอมอย่างประณีต
  • ละลายเนยในเตาอบแบบดัตช์
  • ใส่หัวหอมแล้วนำไปอบด้วยไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล (คาราเมล)
  • จากนั้นใส่แป้งลงในหัวหอมและผสมให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
  • เทน้ำลงบนหัวหอมและเคี่ยว 15-20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
  • เมื่อน้ำซุปลดลงเหลือประมาณ 1/4 ปิดไฟ
  • สลับเตาอบไปที่ตำแหน่งย่าง
  • ปิ้งขนมปัง
  • เมื่อปิ้งเสร็จแล้วใส่ลงในชามที่ทนต่อเตาอบได้ (ใช้ 4 ชามหรือ 4 จานซุปลึก)
  • เทซุปและชีสขูดด้านบน
  • วางชาม 5-6 นาทีใต้ตะแกรงเตาอบ
  • เกลือกับเฟลอร์ดูเซลพริกไทย

หากคุณมีซุปขนาดใหญ่เท่านั้นคุณสามารถวางขนมปัง 4 แผ่นที่ผนังด้านล่างจากนั้นซุปและสุดท้ายชีสก่อนวางไว้ใต้ตะแกรง

ทานให้อร่อย !


วิดีโอ: ซปครมผกโขม (กรกฎาคม 2021).