เหล้าก่อนอาหารและทาปาส

ลูกกวาดฟัวกราส์กับผักชีฝรั่ง


สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ Delpeyrat ได้คิดค้น Bonbons เหล่านี้โดยใช้สูตร Foie Gras ใหม่ของเขาสำหรับการเฉลิมฉลองช่วงสิ้นปี

การเตรียมการ : 10 ม

ทำอาหาร : 20 ม

ส่วนผสมสำหรับขนมฟัวกราส์

  • ฟัวกราส์สด 150 กรัม
  • ½พวง พาสลีย์ จาน
  • ฟิโลเพสตรี้ 1 แผ่น
  • ไข่แดง 1 ฟอง

ค้นพบ: สูตรอาหารที่ทำจากฟัวกราส์ทั้งหมดของเรา

  • หั่นฟัวกราส์เป็นก้อน ๆ ผัดในกระทะที่ร้อนจัดสักครู่ให้สะเด็ดน้ำ
  • นำผักชีฝรั่งล้างและสะเด็ดน้ำ
  • ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเค็มเดือด รีเฟรชและสะเด็ดน้ำ
  • ผสม 2 ส่วนผสม
  • ทำ 4 สี่เหลี่ยมในแผ่นขนมฟิโล
  • วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางม้วนขึ้นเหมือนลูกอมบีบปลายให้ดี
  • ละลายไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนชาทาขนม
  • อบที่ 180 °เป็นเวลา 10 นาที

สูตรโดย Philippe Garret / Delpeyrat


วิดีโอ: 12-10-63 #จกเดอขาวเหนยวดำหมยางกระทะกนอยฝรงกคดจะหอขาว โอย (กันยายน 2021).