ทางเข้า

หอยนางรมร้อนๆกับแกงกะหล่ำปลีตุ๋น


เริ่มต้นอร่อยด้วยหอยนางรมสูตรนี้สำหรับหอยนางรมร้อนแกงกะหรี่กะหล่ำปลีนึ่งเป็นอาหารที่แท้จริง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • หอยนางรม 24 กระป๋อง n ° 3
  • 1 ผักกาดขาว
  • เนยกึ่งเค็ม 30 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. แกง
  • ครีมเหลว 20 cl (ไขมัน 30%)
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เกลือหยาบ 500 กรัม
  • พริกเกลือ

หอยนางรมร้อนๆกับแกงกะหล่ำปลีตุ๋น

น้ำหอมอะไร!

- ล้างและสับใบผักกาดขาว ปาดด้วยเนยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโรยด้วยแกง สำรอง.

- เปิดหอยนางรมแกะเปลือก (รวบรวมและกรองน้ำ) ล้างด้านในของหอย

- นำน้ำหอยนางรมไปต้มตุ๋นหอยนางรม 30 วินาที ใส่กลับเข้าไปในเปลือกหอย

- ตีครีมในชามสลัด ใส่ไข่แดงผสมเบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทย

- เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.7)

- จัดหอยนางรมเปล่าในจานเตาอบบนเตียงเกลือหยาบกระจายกะหล่ำปลีและด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ

นำเข้าอบสักครู่ (จนสุกเหลือง)

- วางเกลือหยาบใหม่บนจานวางหอยนางรมไว้ที่นั่น

- เสิร์ฟ !

ด้านเซลล์:

Tokay Pinot Gris จาก Alsace

คำพูดจากห้องครัว

ชิ้น : หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

Poach : ปรุงอาหาร (เนื้อปลาไข่ผลไม้ ฯลฯ ) ในของเหลวที่เดือดปุด ๆ (น้ำนมสต๊อกน้ำสต๊อกน้ำเชื่อม ฯลฯ ) เมื่ออาหารถูกวางลงในของเหลวของเหลวอาจเดือดปุด ๆ หรือเย็นอยู่แล้ว

เหงื่อ : เอาน้ำออกจากพืชผักโดยให้ความร้อนเบา ๆ โดยไม่ต้องใส่สีในสารไขมันเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

เป็นอยู่ที่ดี

แคลอรี่ต่อคน: 750

ภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: แจกสตร กะหลำปลตนเหดหอมเจ - ชวตตดรว (ตุลาคม 2021).