ปลา / หอย

Papillotes ของปลาและเนยพริกไทย


มีสีสันและมีกลิ่นหอมสูตรนี้สำหรับปลาปาปิลโลตและเนยพริกไทยเป็นอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • เนื้อปลาสีขาว 4 ชิ้น (ชิ้นละ 130 กรัม)
  • 1 Courgette
  • 2 มะเขือเทศ
  • 1/2 พริกไทย สีแดง
  • พริกเหลือง 1/2
  • พริกเขียว 1/2
  • เนย 80 กรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือพริกไทยสด

Papillotes ของปลาและเนยพริกไทย

- นำเนยออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนใช้

- ล้างและหั่นบวบและมะเขือเทศหั่นเต๋า

- ปอกพริกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ในกระทะเทน้ำมันมะกอกใส่พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปล่อยให้เย็นสนิท

- ในชามสลัดจัดเนยใช้ส้อมใส่พริกและพริกไทยที่ปรุงไว้ ผสมให้เข้ากัน

- จัดเนยพริกไทยลงในฟิล์มปิดด้วยกระดาษปาพิลโลตและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.6-7)

- ตัดกระดาษรองอบ 4 แผ่นวางในจานที่กันเตาอบแล้ววางลงในแต่ละฟอยล์บวบและมะเขือเทศหั่นเต๋าเนื้อปลา 2 ชิ้นเนยผสมพริกไทย

- ปิด papillotes ให้สนิท

- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

- นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ papillotes บนจาน

BBA ของเชฟ

หากคุณมีเวลาน้อยให้ใส่เนยที่ผสมแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ซื้อผักหั่นเต๋าแช่แข็งใส่ในซองฟอยด์โดยไม่ต้องละลาย

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: A. Roche


วิดีโอ: กงผดเนยกระเทยม. FoodTravel (ตุลาคม 2021).