สูตรอาหาร

Ratatouille คีช


อร่อยและกรอบสูตรคีช Ratatouille นี้เป็นความสุข

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ขนมพัฟ 1 ชิ้น
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ครีมเหลว 25 cl
  • Emmental ขูด 100 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ส่วนผสมของเครื่องเทศ 4 ชนิด
  • โหระพาสด 1 ก้าน
  • โรสแมรี่สด 1 ช่อ
  • พริกเกลือ

Ratatouille

  • มะเขือยาว 1 ลูก
  • 1 Courgette
  • พริกหยวก 1 เม็ด
  • 1 หัวหอม
  • 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

Ratatouille คีช

สำหรับ Ratatouille:

- ล้างมะเขือบวบและพริก ตัดเป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก

- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน หั่นมะเขือยาวและบวบสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 4 นาที ใส่พริกหยวกและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หยุดปรุงอาหารปิดฝาและปล่อยให้ยืน

- เปิดเตาอบที่ 180 ° C (th.6)

- เกลี่ยแป้งพัฟในจานพาย ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของพาย

- ในชามสลัดตีไข่ใส่ครีมเหลวเกลือพริกไทยส่วนผสมเครื่องเทศ 4 อย่าง

- ที่ด้านล่างของทาร์ตวางราตาตูยล์เนื้อวัวไทม์และโรสแมรี่สดและชีสขูด ค่อยๆเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

- อบและปรุงเป็นเวลา 40 นาที

BBA ของเชฟ

เสิร์ฟพร้อมคีช Ratatouille กับสลัดเมสคลิน

เพิ่มรูปแบบต่างๆในสูตรของคุณโดยแทนที่ Emmental ด้วยComté, Beaufort หรือ fromage frais

เป็นอยู่ที่ดี

ครีมสด

เมื่อนมวางตัวองค์ประกอบที่ประกอบกันจะแยกออกตามความหนาแน่นเราจะได้ชั้นครีม ชื่อ "ครีม" สงวนไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างน้อย 30% การกำหนด "สด" สามารถใช้ได้กับครีมดิบหรือพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น

สูตรอาหาร: A. Beauvais, ภาพถ่าย: C. Herlédan


วิดีโอ: เขาครวทำอาหารฝรงกนคะ #ราตาตย#Ratatui ชบฉายฝรง (กันยายน 2021).