ปลา / หอย

เนื้อปลาคอดแครอทและบวบนึ่ง


ปลาค็อดไม่ได้เป็นเพียงปลาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในปลาที่ดีที่สุดและปรุงง่ายอีกด้วย

มาพร้อมกับแครอทและบวบนึ่งนี่คือสูตร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • เนื้อปลาคอด 600 กรัม
  • 4 แครอท
  • 1 Courgette
  • 1 หอม
  • น้ำส้มสายชูไวน์หรือเชอร์รี่ 1 ขีด
  • ไวน์ขาว 15 ซล
  • เนย 20 กรัม
  • น้ำสต๊อกปลา 1 ช้อนชา
  • ครีมเหลว 20 cl
  • 1 พวง พาสลีย์ จาน

สูตรสำหรับเนื้อปลาคอดแครอทและบวบนึ่ง

สูตรนี้ทำง่ายมากและควรสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณเพราะรสชาติดีและอร่อย

  • เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกแล้วล้างแครอท
  • ลอกคอร์เกตต์บางส่วน (1 แถวจาก 2 แถว) แล้วล้าง
  • หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน
  • นึ่งในขณะที่ทิ้งไว้ให้ผักกรุบกรอบเล็กน้อย

ไปเตรียมซอสกันเถอะ

  • ปอกเปลือกและสับหอมแดง
  • น้ำตาลหอมแดงด้วยเนยละลายเล็กน้อย
  • เคลือบด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือเชอร์รี่ที่มีฝนตกปรอยๆ
  • เติมไวน์ขาวสต็อกปลาแล้วลดลงครึ่งหนึ่ง
  • สุดท้ายใส่ครีมเหลวผสมและนำออกจากเตา
  • สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในซอส

ทำอาหารปลากลับมา

  • ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันมะกอกหยดและ / หรือลูกบิดเนย
  • วางปลาคอดลงบนกระทะแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา
  • ค่อยๆพลิกปลาค็อดกลับแล้วปรุงต่ออีก 3 ถึง 4 นาที
  • อุ่นซอส

ถึงเวลาวางจานแล้ว

  • ตามหลักการแล้วให้ใส่จานในเตาอบสักครู่เพื่อให้ท่อร้อน
  • วางปลาคอดกลับตรงกลางจาน
  • จัดผักนึ่งรอบตัวปลา
  • ปิดด้วยซอสเพื่อปิดช่องว่างบนจาน
  • เสิร์ฟร้อน

ทานให้อร่อย !

สูตรอาหารที่เสนอโดย Camille (44)