ปลา / หอย

ปลาแซลมอนป่า Papillote ผักใน Cantal หนุ่ม


นี่คือสูตรดั้งเดิมของปลาแซลมอนในฟอยล์พริกไทยบวบและชีสแคนทัล

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ชิ้นละ 130 กรัม)
  • 1 Courgette
  • 1/2 พริกไทย สีเขียว
  • พริกแดง 1/2 เม็ด
  • พริกเหลือง 1/2
  • เนย 40 กรัม
  • แคนทัลหนุ่ม 120 กรัม
  • เกลือพริกไทยสด

อ่าน:

  • ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของพริก
  • ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณธรรมของบวบ

ปลาแซลมอนป่าปลาแซลมอนผักเล็ก ๆ กับแคนตัล

- นำก้านออกปอกเปลือกผ่าครึ่งและเมล็ดพริก หั่นเป็นเส้น ๆ

- ล้างและหั่นคอร์เกตเป็นชิ้น ๆ

- หั่นแคนทัลเป็นเส้น ๆ

- ในกระทะละลายเนย 30 กรัมใส่พริกลงไปปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที เพิ่มบวบและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาที

ฤดูกาล

- เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.7)

- ละลายเนยที่เหลือในกระทะทาด้านในด้วยกระดาษรองอบ 4 แผ่น

- นำกระดูกออกจากเนื้อปลาแซลมอนวางตรงกลางแผ่นกระดาษรองอบ แจกจ่ายผักที่เตรียมไว้แล้วและวางชิ้น Cantal

- ปิด papillotes ให้สนิท อบและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

- นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ papillotes บนจาน

บ. เชฟ

ให้แขกแต่ละคนเปิดฟอยล์เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่จะออกมาจากมันอย่างเต็มที่

นอกจากแผ่นอลูมิเนียมหรือกระดาษรองอบแล้วคุณยังมีทางเลือก:

ทำ papillote "ผัก" ด้วยใบตองทนมากและช่วยให้นำเสนอได้ดีกระดาษ papillote "กินได้" กับแผ่นแป้งทาเนยหรือแม้แต่ใบกะหล่ำปลีกระเทียมต้นลวกก่อนหรือ papillote ใน ซิลิโคนในทางปฏิบัติหาได้ง่ายในตลาด เพื่อหยิกของคุณ!

สูตรอาหาร: T. Debéthune, ภาพถ่าย: C.Herlédan

อ่าน:

  • ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของพริก
  • ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณธรรมของบวบ


วิดีโอ: ตำปลาแซลมอน หวผกฝรง แลวลวกผกปากน มผก (กันยายน 2021).