สนับสนุน

ซูกินีริซอตโต้


ซูกินีริซอตโต้นี้ผสมผสานความเป็นครีมและความสดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาสีขาว

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 2 Courgettes
  • เนยกึ่งเค็ม 30 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • ข้าวอาร์โบริโอ 300 กรัม
  • น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
  • 3 ช้อนโต๊ะล. ครีมหนักช้อนโต๊ะปัดเบา ๆ
  • Comtéชีสผลไม้ 50 กรัมในขี้กบ
  • พริกไทยสด

ซูกินีริซอตโต้

ล้างและหั่น Courgettes เป็น mirepoix

  • ในเตาอบแบบดัตช์ละลายเนยกึ่งเค็มใส่บวบและกระเทียมโดยไม่ทำให้น้ำตาลขุ่น
  • ใส่ข้าวและไข่มุก เทน้ำซุป 2 ทัพพี
  • ปรุงรสด้วยพริกไทยและปรุงอาหารจนของเหลวถูกดูดซึม
  • เทน้ำซุปไก่ลงไปพอข้าวดูดซึม เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไประหว่าง 17 ถึง 18 นาที

จากไฟ

  • ใส่crèmefraîcheเคลือบข้าว
  • จากนั้นใส่ชีส

เสิร์ฟริซอตโต้บนจานที่ตกแต่งด้วยชีสสองสามชิ้น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ County

กลิ่นและอโรมาของมณฑลมีมากมายและหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสถานที่และช่วงเวลาของปีที่ผลิตนมอาหารของวัวจะแตกต่างกันไปรสชาติของชีสก็เช่นกัน

ระดับของการสุกแน่นอนให้เครื่องหมายสุดท้าย Comtéถูกอธิบายเป็นประจำว่าเป็นแลคติก (กลิ่นของนม), กลิ่นหอมของการปรุงอาหาร, คาราเมล), ผัก (กลิ่นของผัก, พืช), สัตว์ (กลิ่นหนัง, คงตัว) หรือเผ็ด (กลิ่น พริกไทยลูกจันทน์เทศ)

ในที่สุดComtéมักถูกอธิบายด้วยความตะกละเป็นผลไม้: ให้กลิ่นที่หลากหลายตั้งแต่เฮเซลนัทไปจนถึงผลไม้สด Fruity Comtéเป็นชีสที่มีรสชาติมากเพราะสุกแล้วอย่างน้อย 20 ถึง 24 เดือน.

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel


วิดีโอ: ซกนและคอรนฟรตเตอร Zucchini u0026 Corn Fritter: พลพรรคนกปรง (ตุลาคม 2021).