จาน

ไข่ Cocotte และบวบบด


นี่เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับไข่หม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกด้วยสิ่งนี้ หม้อตุ๋นไข่ กับบวบน้ำซุปข้น

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • เนย 5 กรัม
  • น้ำซุปข้น 200 กรัม Courgettes
  • ครีมเหลวทั้งหมด 20 cl
  • ไข่สดขนาดใหญ่ 4 ฟอง
  • พริกป่น 4 ช้อนชา
  • ขนมปัง 4 แผ่น
  • เกลือพริกไทยสด

สูตรไข่ต้มกับบวบน้ำซุปข้น

เปิดเตาอบที่ 150 ° C (ข้อ 4)

  • เนย 4 ramekins
  • ในชามสลัดใส่ซูกินีน้ำซุปข้นครีมเหลวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสม เทส่วนผสมนี้ลงในราเมกินส์
  • ค่อยๆตอกไข่ 1 ฟองลงในแต่ละราเมกิน ใส่พริกป่น
  • ปรุงอาหารใน bain-marie เป็นเวลา 18 นาที (ควรใช้ผ้าขาว แต่ไข่แดงควรยังคงไหลอยู่)

ในขณะที่ไข่กำลังทำอาหาร

  • ปิ้งขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้ mouillettes
  • เสิร์ฟร้อนกับ mouillettes

ข้อมูลเพิ่มเติม

เชฟ BBA

Courgettes สามารถนึ่งง่ายๆ ระบายแล้วผสมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เบาและอร่อย

เป็นอยู่ที่ดี

ครีมเหลว 30% ครอบคลุมประมาณ 14% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน (ขึ้นอยู่กับ 2,000 แคลอรี่) มีแคลอรี่ 292 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งประกอบด้วยน้ำ 64 กรัมไขมัน 30 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมและโปรตีน 2 กรัม หากคุณดูไลน์ของคุณจะมีครีมแคลอรี่น้อยอยู่: ครีม 18% มีแคลอรี่ 193 ต่อ 100 กรัมซึ่ง 4% มีแคลอรี่เพียง 75 แคลอรี่

ครีมทั้งตัวอุดมไปด้วยไขมัน แต่ยังมีรสชาติและครีมที่ดีกว่าด้วย เราสามารถสนุกได้เสมอโดยการบริโภคให้น้อยลงหรือในปริมาณที่น้อยลง!

สูตรอาหาร: A. Beauvais
ภาพ: A. Beauvais - F.Hamel


วิดีโอ: กนตำแตงตนไกทสวนพบพร-ตกแตน ชลดา (กรกฎาคม 2021).