จาน

ปิดท้ายด้วยแฮมกราแตงนิดหน่อย


Endive with ham เป็นอาหารสำหรับครอบครัวแสนอร่อยและเป็นสูตรที่เราชอบในรสชาติและความขมของ endives

นี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มรสเอ็นดิฟ

ส่วนผสมสำหรับ 4-6 คน:

  • 8 สวยงาม endives
  • แฮม 8 ชิ้น
  • ชีสขูด 100 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • แป้ง 50 กรัม
  • นม 75 cl

> อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของชิกโครี

ทานคู่กับสูตรแฮม

โปรดทราบว่าในเบลเยียมและทางตอนเหนือของฝรั่งเศส endive เรียกว่าชิกโครีและสูตรนี้จึงถูกเรียกว่า “ ชิโครีผัดแฮม”

เตรียม endives:

ควรปรุงเอ็นดิฟในหม้อหรือจานอบอื่น ๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ

  • เริ่มจากการเอาใบด้านบนออก
  • นำปลายด้านที่แข็งออกในรูปของกรวยระวังอย่าตัดทุกอย่างเพื่อให้ใบทั้งหมดหลุดออก
  • ทำความสะอาดชิโครีถ้าจำเป็น
  • วางบนกองไฟปิดด้วยเนยเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที

ทำซอสเบชาเมล:

ซอสเบชาเมลควรมีความข้นพอเหมาะ

  • ละลายเนย 50 กรัมด้วยไฟอ่อน
  • ใส่แป้งลงไปผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที
  • ใส่นมเย็นลงไปผสมจนซอสข้น
  • จากนั้นคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและแม้แต่ลูกจันทน์เทศ
  • สุดท้ายใส่ชีสขูด 50 กรัม (Gruyèreหรือ Emmental)

บราวน์สุดท้ายด้วยเบชาเมลและแฮม:

  • เปิดเตาอบที่ 200 °

ในจานอบ

  • ห่อส่วนปลายด้วยแฮมชิ้นดี
  • วางไว้ในจานของคุณก่อนหน้านี้ที่ทาเนยไว้ด้านล่าง)
  • เพิ่มเบชาเมลที่ด้านบน
  • จัดส่วนที่เหลือของชีสขูด
  • นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

นี่คือความต้องการของคุณกับแฮมและเบชาเมลพร้อมเสิร์ฟ จากนั้นคุณสามารถเสนอด้วยดี ผักกาดหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือราสเบอร์รี่เพื่อทำลายความขมของเอนไดฟ์

  • หากคุณต้องการที่จะฝึกฝนตนเอง นี่คือเทคนิค

> อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของชิกโครี


วิดีโอ: มกกะโรนอบชส (ตุลาคม 2021).