รายการ

แกงฟักทอง


ฤดูใบไม้ร่วงนับเป็นการมาถึงของฟักทองสูตรและสีสันแสนอร่อย นี่คือไอเดียดั้งเดิมและเผ็ดเล็กน้อยกับแกงฟักทองนี้

การเตรียมการ : 20 นาที
ทำอาหาร : 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 2 หัวหอม
  • 1 ช้อนชา ของน้ำมันดอกทานตะวัน
  • เนยใส 30 กรัม
  • ถั่วเลนทิลแดง 200 กรัม
  • 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา กาแฟของ garam massala
  • 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
  • 300 กรัม ฟักทอง
  • 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • เกลือพริกไทยสด

สูตรแกงฟักทอง

  • ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็น mirepoix
  • ใส่น้ำมันกับเนยลงในจานหม้อ ปรุงหัวหอมโดยไม่ต้องระบายสี ใส่ถั่วฝักยาวเทน้ำ 50 ซล. ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ
  • ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและเตรียมฟักทองโดยการนึ่งมันควรจะออกมายังคงกรุบกรอบ
  • หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่เทลงในจานหม้อตุ๋นกับน้ำตาล ผสมและปรุงอาหารต่อ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
  • วางจานหม้อด้วยไฟแรงจนซอสข้น - เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ข้อมูลเพิ่มเติม

เรียนรู้เพิ่มเติม ...

เลนส์ปะการัง
จากพืชตระกูลถั่ว (ถั่วแยกถั่วแดงถั่วปากอ้า ฯลฯ ) ถั่วแดงถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชียผสมกับข้าวและเครื่องเทศ ถั่วเลนทิลสีแดงปอกเปลือก (จึงเป็นสีส้ม) พวกเขายืมตัวได้ดีในการทำซุปเพราะไม่มีเปลือกทำให้ละลายเร็วเมื่อปรุงสุก

เป็นอยู่ที่ดี

ฟักทอง
แคลอรี่ต่ำ (20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ฟักทอง โดดเด่นด้วยปริมาณน้ำที่สูงมาก (92%) และโพรวิตามินเอ (แคโรทีน) ที่มีความเข้มข้นสูง: ยิ่งฟักทองมีสีเข้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหาร: A. Beauvais
ภาพ: A. Beauvais - F.Hamel


วิดีโอ: แกงฟกทองใสหมตบทายดวยใบผกอตหอมๆสตรสาวอสานหลานพอแล (มิถุนายน 2021).