จาน

หัวหอมสอดไส้แฮดด็อกเนยพาร์สลีย์


สูตรดั้งเดิมและอร่อยสำหรับหัวหอมยัดไส้ด้วยแฮดด็อกเป็นความสุข

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 500 กรัม แฮดด็อก
  • นม 1 ลิตร
  • 4 หัวหอม สีแดง
  • 4 มันฝรั่ง
  • 1 กลีบกระเทียมบด
  • ครีมหนัก 50 กรัม
  • พริกไทย จากโรงสี

เนยผักชีฝรั่ง:

  • เนยกึ่งเค็ม 30 กรัม
  • 3 สาขา พาสลีย์
  • พาร์มีซาน 15 กรัม

หัวหอมสอดไส้แฮดด็อกเนยพาร์สลีย์

- ล้างแฮดด็อก: แช่ในนม 50 ซล. ค้างคืน ล้าง.

สำหรับเนยผักชีฝรั่ง:

- นำเนยออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนใช้

- ในชามสลัดใช้ส้อมทาเนยจนเข้ากันกับเนื้อครีม

- สับผักชีฝรั่ง

- หั่นพาร์มีซานเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- ใส่พาร์มีซานเป็นชิ้น ๆ และพาร์สลีย์ ผสมจนได้เนื้อเนียน

- วางเนยผสมลงบนฟิล์มและปั้นเป็นม้วนระวังให้ปิดปลายทั้งสองด้าน

- นำเข้าตู้เย็น 1 ชม.

ในขณะเดียวกัน :

- ในกระทะเทน้ำ 50 ซล. และนม 50 ซล. แช่แฮดด็อก ตั้งกระทะบนไฟเคี่ยวประมาณ 5 นาที ถอดแฮดด็อกระบายลงบนกระดาษดูดซับ ขจัดผิวหนังและกระดูก

ลอกเนื้อออก

- ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง

- นึ่งหัวหอมและมันฝรั่งประมาณ 15 นาที

- เมื่อผักสุกแล้วให้หั่นหัวหอมเป็น 2 ท่อนแล้วเอาเนื้อบางส่วนออก ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น

- เปิดเตาอบที่ 210 ° C (ข้อ 7)

- ใส่มันฝรั่ง, กระเทียมบด, เฮฟวี่ครีม, เนื้อหัวหอม, หัวหอมและพริกไทยป่นในชาม ปรับรส

- ใส่หัวหอมลงไปแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง / เนยพาร์เมซาน

- นำเข้าอบ 15 นาที

ในห้องใต้ดินไวน์จะมาพร้อมกับหัวหอมยัดไส้

ด้วยชื่อเรื่องที่เรียบง่ายสำหรับสูตรอาหารที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่หลากหลายอาหารจานนี้มีความแตกต่างระหว่างการเดินเรือและดินพืชและควันนุ่มและกรุบกรอบเนียนและแป้ง ตราบใดที่พวกเขามีการแสดงออกและลักษณะที่ไม่ดีไวน์หลายประเภทสามารถเข้ากันได้ดีกับการเตรียมนี้ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการเพิ่มประสิทธิภาพ หากเราต้องการเน้นพืชพันธุ์และความสดใหม่เราจะเลือกแอปเปิ้ลที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Sauvignon เช่น Coteaux du Giennois ที่มีโน้ตชวนให้นึกถึงดอกตูมแบล็คเคอแรนท์ ในทางตรงกันข้ามความกลมบนเพดานปากและกลิ่นหอมน้ำนมของ Saint Véranจะไปในทิศทางของการบรรจุ

นายชัสสิน

สูตรอาหาร: A. Beauvais, ภาพถ่าย: F.Hamel