จาน

ตราสินค้าของ Haddock


อีกทางเลือกหนึ่งของแบรนด์เนดแบบดั้งเดิมสูตรแบรนเดดของ Haddock เป็นความสุขที่แท้จริง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • แฮดด็อก 400 กรัม
  • นมสด 50 ซล
  • โหระพา 1 ก้าน
  • มันฝรั่ง 600 กรัม
  • เนย 60 กรัม
  • กระเทียม 1/2 พวง

เนยสมุนไพร:

  • 1 หอมแดง
  • ผักชีสด 1/2 พวง
  • ใบโหระพา 1/2 พวง
  • 1/2 พวงของ tarragon
  • ไวน์ขาว 10 ซล
  • เนย 120 กรัม
  • มะนาว 1 ลูก
  • เกลือพริกไทยสด

Haddock brandade เนยสมุนไพรหอม

- ใส่แฮดด็อกลงในกระทะปิดด้วยนมสดแล้วใส่ต้นไธม์และกระเทียมลงในเสื้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที ("กลีบ" ของเนื้อควรแยกออกจากกัน) ระบายบดและสำรองเนื้อ เก็บนมไว้ในกระทะ.

- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นปรุงในนมที่ใช้ปรุงอาหารฮาดด็อกจนเนื้อนุ่ม

ระบายและบดด้วยส้อม เทลงในชามสลัดจากนั้นค่อยๆใส่นมปรุงอาหารลงไปเพื่อให้แป้งเนียน (ไม่ใช่ของเหลว) ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปแล้วพักไว้

สำหรับเนยสมุนไพร:

- ปอกเปลือกและสับหอมแดงให้ละเอียด

- ล้างและสับสมุนไพรครึ่งหนึ่งแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมไวน์ขาว เคี่ยวและลดลงครึ่งหนึ่ง

- ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ค่อยๆใส่ลงในกระทะคนให้เข้ากัน ปรุงรสมะนาวเบา ๆ กรองเนยนี้ สับสมุนไพรที่เหลือแล้วใส่เนย

- ล้างและสับกุ้ยช่าย

- ใส่มันบดให้ร้อนใส่แฮดด็อกปล่อยให้เย็นแล้วใส่กุ้ยช่ายสับ

- จัดวงกลมแบรนเดดบนจานจากนั้นล้อมรอบด้วยเนยสมุนไพร

- สนุก!

บ. เชฟ

ต้องการความเขียวขจีบ้างไหม? สลัดผักใบเขียวขนาดเล็กหรือผักโขมสดผัดในกระเทียมและเนยจะทำให้แบรนด์นี้สมดุลกับความสุข

คนที่โลภที่สุดสามารถโรยกระเทียมเจียวชิ้นเล็ก


สูตรอาหาร: S. Samson, รูปถ่าย: F.Hamel


วิดีโอ: วธสรางแบรนดสนคา และธรกจ (ตุลาคม 2021).