สูตรอาหาร

Langoustines กรอบแครอทpuréeกับขมิ้น


เผ็ดและมีกลิ่นหอมสูตรนี้สำหรับ langoustines แครอทบดกับขมิ้นเป็นอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

langoustines กรอบ

  • 8 langoustines
  • 2 แผ่นขนม
  • เนยใส 5 ซล. (หรือน้ำมันมะกอก)
  • หอมแดง 1/2
  • มะเขือเทศหวาน 4 กลีบ
  • ไข่ 1 ฟอง

แครอทบด

  • แครอท 500 กรัม
  • เนย 60 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • น้ำส้ม 10 ซล
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ของน้ำผึ้งอะคาเซีย
  • ผักชี 1 ช้อนชา
  • เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • ขมิ้น 1 หยิบมือ

น้ำ Langoustine

  • เปลือกหอย Langoustine
  • 1/2 หัวหอม
  • หอมแดง 2 หัว
  • 1/2 ช้อนชา ของวางมะเขือเทศ
  • น้ำมันมะกอก 3 ซล
  • เนยจืด 25 ซล

การเตรียมการ : 1 ชั่วโมง - ทำอาหาร : 30 นาที - ความยาก : ค่าเฉลี่ย

Langoustines กรอบ

- ปลอกเปลือก langoustines (เก็บเปลือก)

- ตัดแผ่นขนมอิฐเป็นเส้น 2 × 10 ซม. ทาด้วยเนยละลาย จัดเรียง langoustines บนแผ่นขนมโดยใช้หอมแดงและมะเขือเทศหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทาขอบใบด้วยไข่แดงม้วนขึ้น นำเข้าอบที่ 220 ° C (th.8) จนสุกเหลือง

แครอทบด

- ในจานหม้อปรุงรสแครอทหั่นบาง ๆ ในเนย 30 กรัม ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและย่อยสลายแล้ว ปิดด้วยน้ำและปรุงจนนุ่ม ลดเป็นน้ำซุปข้น

- ในกระทะนำน้ำส้มกับน้ำผึ้งไปต้มใส่เครื่องเทศ ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วกรอง รวมเข้ากับไฟล์ แครอทบด แล้วใส่เนยที่เหลือ

น้ำ Langoustine

- นำเปลือกหอยลงในน้ำมันใส่หอมใหญ่และหอมแดงสับ สีน้ำตาลและเปียกน้ำจนถึงระดับความสูง

ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 20 นาทีผสมและกรอง ลดจนได้น้ำที่เนียนแล้วตีเนย ฤดูกาล

- ฝึกความสามัคคี


  • อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์และข้อดีของขมิ้น

สูตรอาหาร: T. Bryone - รูปภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: สตไกตะไครหอม Chicken in Lemongrass Tomato Sauce: พลพรรคนกปรงพลส (อาจ 2021).