ของหวาน

เค้กบัตเตอร์นัทพริกไทย


เค้กบัตเตอร์นัทสูตรดั้งเดิมและรสเลิศเป็นของหวานที่น่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและยั่วยวนใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 400 ก บัตเตอร์นัท
  • เนยกึ่งเค็ม 130 กรัม (รวม 5 กรัมสำหรับแม่พิมพ์)
  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 50 กรัม
  • 1 ช้อนชา เหงือกกระทิง
  • ยีสต์ปลอดกลูเตนอินทรีย์ 1 ซอง
  • เฮเซลนัทบด 70 กรัม (หรืออัลมอนด์)
  • พริกไทย Roellinger 4 ช้อนชา
  • เกลือ

เค้ก Peppery Butternut

- เปิดเตาอบที่ 180 ° C (ข้อ 6)

- ปอกเปลือกและขูดบัตเตอร์นัท

- ในกระทะละลายเนยกึ่งเค็ม

- ในชามสลัดตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายแดง

ส่วนผสมควรเป็นสีขาวและเป็น "ริบบิ้น" ใส่แป้งข้าวเจ้าแป้งมัน

ข้าวโพดหมากฝรั่งกระทิงและยีสต์ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไฟล์

บัตเตอร์นัทขูดเฮเซลนัทบดพริกไทยและเนยละลาย

- ในชามอื่นให้ใส่ไข่ขาว เติมเกลือเล็กน้อย ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนแข็ง เพิ่มความละเอียดอ่อนลงในการเตรียม ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้าย

- ทาเนยแล้วเรียงเส้นด้วยเนย เทสิ่งที่เตรียมไว้

อบและปรุงเป็นเวลา 45 นาที

- นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบัตเตอร์นัท

บัตเตอร์นัท:

เช่นเดียวกับชื่อภาษาฝรั่งเศส "doubeurre" ซึ่งเป็นลางบอกเหตุเนื้อสีเหลืองถึงเหลืองส้มของพืชตระกูลแตงแห่งนี้เผยให้เห็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลเป็นพิเศษ ชื่นมื่น!

คำศัพท์การทำอาหาร

ริบบิ้น (ทำ): กล่าวถึงส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลผงซึ่งความสม่ำเสมอจะเนียนพอที่จะเทโดยไม่ทำลายเมื่อปล่อยให้ไหลจากด้านบนของไม้พาย

สูตรอาหาร: A. Beauvais, ภาพถ่าย: F.Hamel