สูตรอาหาร

พัฟเพสตรี้กัดกับต้นหอมลูกแพร์โฟร์มี


ในฐานะผู้เริ่มต้นหรือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเช่นทาปาสสูตรนี้สำหรับพัฟเพสตรี้กัดกับกระเทียมหอมและลูกแพร์กับโฟร์มีม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

  • แป้งพัฟ 1 ม้วน
  • 1 สีขาว กระเทียมหอม
  • เนย 15 กรัม
  • 1/2 ลูกแพร์
  • 1/2 มะนาว
  • โฟร์เมอดัมเบิร์ต 30 ก
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เกลือพริกไทยสด

ขนมพัฟหอมกลิ่นลูกแพร์กับโฟร์มี

ตัดวงกลมเล็ก ๆ 12 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 เซนติเมตรออกจากแป้งพัฟ วางไว้บนถาดรองอบ จองในตู้เย็น

เอาใบต้นหอมขาวมาล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซับเนยเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ฤดูกาล

ปอกเปลือกหั่นครึ่งและเมล็ดลูกแพร์ มะนาวมัน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดชีสเป็นชิ้น

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.7)

ตีไข่แตกใส่ไข่แดงลงในชาม เพื่อเอาชนะเขา

ใช้แปรงปัดแป้งพัฟแต่ละวงด้วยไข่แดงแล้วทาด้วยต้นหอมสีขาวและลูกแพร์หั่นเต๋า คลุมด้วยโฟร์มี.

นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที (จนชีสละลาย)

เสิร์ฟ !


ภาพ: C. Herlédan