สูตรอาหาร

ซุปหอยส้ม


ทำด้วยปูหรือปูสูตรนี้สำหรับซุปหอยกับส้มเป็นอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ปู 500 กรัม (หรือเค้ก)
  • 4 มะเขือเทศ
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • 1 สีขาว กระเทียมหอม
  • 1/2 หัวหอม
  • น้ำมันมะกอก 3 ซล
  • สต็อกปลา 2 ลิตร
  • ไวน์ขาวแห้ง 10 ซล
  • 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
  • 1 ช่อ Garni
  • หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
  • ครีมหนัก 80 กรัม (ไขมัน 30%)
  • 1 สีส้ม
  • พริกเกลือ

ซุปหอยส้ม

- บดมะเขือเทศให้แหลก

- ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม นำใบแรกออกจากต้นหอมสับให้ละเอียด ล้างผักเหล่านี้

- แปรงและล้างกะหรี่บดให้แหลก

- ในเตาอบดัตช์ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หม้อแกงใส่ต้นหอมกระเทียมและหัวหอม ผสมเทสต็อกและไวน์ขาวแห้ง ต้ม. ผัดมะเขือเทศบดวางมะเขือเทศและช่อการ์นี ปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีอย่างสม่ำเสมอ

ปั่นและกรองน้ำซุปผ่านกระชอน กลับไปต้มใส่หญ้าฝรั่นและครีม ตรวจสอบเครื่องปรุงรส.

- ล้างและแปรงเปลือกส้มขจัดความเอร็ดอร่อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3 ถึง 4 นาที

เสิร์ฟซุปใน tureens ขนาดเล็กแต่ละชิ้นโรยด้วยผิวส้ม

เคล็ดลับอัจฉริยะ

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียมกับรูวิลล์เล็กน้อย


วิดีโอ: วธทำไขดองนำปลา พรอมสตรนำจมซฟดแซบๆ เมนไข l กนไดอรอยดวย (ตุลาคม 2021).