พืชและสุขภาพ

แพงพวย: การใช้และสรรพคุณทางยา


ในศตวรรษที่ 16 แพงพวยเป็นที่รู้จักในฐานะ คุณธรรมของยา ก่อนจะเข้าสู่ไฟล์อาหาร.

จากนั้นในศตวรรษที่ 19 การเพาะปลูกนี้ ผักใบ ได้เกิดขึ้นและวันนี้ใบสีเขียวเข้มถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ

ในฝรั่งเศสพืชชนิดนี้ซึ่งเติบโตในน้ำพุร้อนส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังในแผนกของ Seine-Maritime และ Essonne ซึ่งมีอยู่ใน หลายพันธุ์.

ในอินเดียมีสรรพคุณทางยาที่เป็นผลมาจาก เมล็ด เป็นไปตามลำดับ ยาแก้ท้องร่วง, ขับปัสสาวะ, โทนิค และแม้แต่ยาโป๊

แพงพวยคือก ไม้ล้มลุกมีพื้นเพมาจากตะวันออกกลาง

มันคืออะไรกันแน่?

  • ค้นหาบทความทั้งหมดของเราที่อุทิศให้กับแพงพวย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแพงพวย

> ในระดับการรักษา:

ครอบครอง คุณธรรมในการต้านอนุมูลอิสระแพงพวยว่ากันว่ามีผลดีต่อสุขภาพของตา. นอกจากนี้ยังจะป้องกันการปรากฏตัวของบางประเภท มะเร็ง.

มันคืออะไรกันแน่?

จากการวิจัยพบว่า แพงพวย และเครสสวนส่วนใหญ่ประกอบด้วย ฟลาโวนอยด์ และของ แคโรทีนอยด์แต่ในปริมาณที่แปรผัน

เหล่านี้ สารต้านอนุมูลอิสระ จะขัดขวางการพัฒนาธุรกิจกะรัต หัวใจและหลอดเลือดจากบางส่วน มะเร็ง (เต้านมปอด) d ’ความดันโลหิตสูง และเงื่อนไขอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ ความชรา.

สารต้านอนุมูลอิสระหลักเหล่านี้ยังช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายมนุษย์จากการทำลายล้างที่เกิดจาก อนุมูลอิสระ.

ดังนั้นแพงพวยที่มีอยู่มากในแพงพวยแคโรทีนอยด์ทั้งสองนี้และสารตั้งต้นของวิตามินเอจะสะสมอยู่ใน เรตินาของตา และ macula : ซึ่งจะป้องกันก ความเครียดออกซิเดชันเป็นอันตรายต่อสุขภาพตา

นอกจากนี้แพงพวยฝรั่งยังประกอบด้วย:

- จาก แคลเซียม ที่ 67% เหนือกว่านม (32%) และผักโขม (5%)

อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับแพงพวยแล้วนมให้แคลเซียมมากกว่าที่ร่างกายต้องการถึงสามเท่า

- ของ วิตามินเค. ในกรณีนี้เป็นแพงพวยที่อยู่ในความสนใจเพราะมีวิตามินเคในปริมาณสูงและจำเป็นต่อการ การแข็งตัวของเลือด.

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะแนะนำสำหรับผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด แต่ควรบริโภคแพงพวยเช่นผักขมบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำบรัสเซลส์หรือชาร์ดสวิสในปริมาณที่พอเหมาะ

ความเชื่อของอินเดียยังอ้างถึงความสามารถในการต่อสู้กับอาการสะอึก

> คุณค่าทางโภชนาการของแพงพวย

ของก ความมั่งคั่งทางโภชนาการ ไม่สงสัย เมล็ด แพงพวยเป็นอาหารที่กินได้

ใน อาหารอินเดียพวกเขาเป็นส่วนสำคัญของการเตรียมการของพวกเขา

ของเขา และเอนโดสเปิร์ม เมล็ดแพงพวยมี กรดไขมันที่จำเป็น (โอเมก้า 3), โปรตีน และอีกมากมาย แร่ธาตุ (เหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียม)

เนื่องจากเนื้อหาที่สูงมากของ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำนักวิจัยหลายคนสนับสนุนให้บริโภคในรูปแบบของส่วนผสมซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคเรื้อรัง.

เคล็ดลับและคำแนะนำเกี่ยวกับแพงพวย

แพงพวยสามารถรับประทานได้:

- ใน สลัด และถ้าเป็นไปได้ให้มีเมล็ดพริกไทยแดงดำและขาว ใส่น้ำองุ่น (น้ำมันน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) เพื่อเพิ่มรสชาติ

หั่นแล้ว และเพิ่มลงในมันฝรั่งบด

- ใน ตกแต่ง ในแซนวิช

- ใน ซอส กับปลาหรือเนื้อสัตว์

- ใน เครื่องดื่มปั่น หรือสมูทตี้แต่งตามรสนิยมของคุณแพงพวยแอปเปิ้ลและกีวี แพงพวยลูกแพร์และแตงโม แพงพวยบลูเบอร์รี่และสับปะรด

- ใน ซุปแพงพวย ในฤดูหนาวและหนาวในฤดูร้อน ใส่มันฝรั่งและกระเทียมผัดในเนยหรือน้ำมันมะกอกครีมเล็กน้อยและน้ำซุปไก่หรือผัก

- ในรูปแบบของ เพสโต้ (ใบโหระพาสดวอเตอร์เครสชีสพาร์เมซานขูดและน้ำมันมะกอก) เพื่อเพิ่มรสชาติของมันฝรั่งหรือพาสต้า

- เช่น ส่วนผสม สำหรับ ฤดูกาล สัตว์ปีก…

แพงพวยสำหรับบันทึก

ในปี 1130 มีคำว่าเครส »ปรากฏในภาษาฝรั่งเศส

นิรุกติศาสตร์มันมาจาก francic "Kresso " ซึ่งหมายความว่า "คลาน ».

ต้นกำเนิดของสวนเครสนั้นไม่แน่ใจ

บางคนคิดว่ามันน่าจะมาจากแอฟริกา ในเอธิโอเปียและสำหรับคนอื่น ๆ ก็จะเป็นเช่นนั้น เอเชีย จากตะวันตก

อย่างไรก็ตามชาวโรมันชาวกรีกและชาวอียิปต์นิยมบริโภคมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของรสชาติที่ฉุนและมัน คุณสมบัติ บำบัด.

แพงพวยแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในยุโรปและทั่วโลก

แพงพวยต่างกันอย่างไร?

เป็นของ ครอบครัว ของ กะหล่ำปลีแพงพวยอยู่ใน มากมาย พันธุ์ ซึ่งจะถูกทดแทนตลอดทั้งปีดังนั้นจึงมีให้บริการไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลใด

ดังนั้นเราจะรักษา:

- แพงพวย ผักใบนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเติบโตในน้ำและมีใบที่อร่อยมากเมื่อรับประทานดิบ ให้บริการตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม

- สวนเครส: เก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงเดือนมีนาคมแพงพวยชนิดนี้มีใบมันวาวและกลิ่นหอมของพริกไทยอ่อน ๆ

- แพงพวย : มันเติบโตตามธรรมชาติในที่ชื้นและใบของมันจะแน่นกว่า

- สวนเครส : ใบอ่อนและมีตลอดทั้งปีใบมีขนาดเล็กมากและมีรสฉุนมาก

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแพงพวย

แพงพวยตามธรรมชาติและในปริมาณมากประกอบด้วย ออกซาเลต.

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีความเสี่ยง lithiasis ในปัสสาวะ ควรลดการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยออกซาเลตอย่างแน่นอน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการบริโภคแพงพวยฝรั่ง

เนื่องจากน้ำปรุงอาหารทำให้สูญเสียกลูโคซิโนเลตอย่างมีนัยสำคัญจึงเป็นที่พึงปรารถนา กินแพงพวยดิบ. มิฉะนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร (มาก) เบา ๆ ในกระทะหรือปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ยังคงไว้ซึ่งคุณสมบัติทั้งหมด

เนื่องจากอาจสะสมปริมาณมลพิษที่เป็นพิษจึงไม่ได้ระบุการเก็บเกี่ยวแพงพวยป่า

หากมีข้อสงสัยอย่าลังเลที่จะขอไฟล์ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ หรือของคุณ หมอ.


วิดีโอ: แพงพวยสรรพคณทางยาเพยบ (ตุลาคม 2021).