สูตรอาหาร

ไก่ตะเภาอบเชยปอเปี๊ยะผลไม้อบแห้ง


นี่คือสูตรที่ดีสำหรับไก่ตะเภากับอบเชยและปอเปี๊ยะผลไม้แห้ง

ส่วนผสมสำหรับ 5-6 คน:

  • 1 ไก่ตะเภา เกษตรกรจาก 1.4 ถึง 1.6 กก
  • เนย 30 กรัม
  • 1/2 หัวหอม
  • 1/2 แครอท
  • กระเทียม 3 กลีบใส่เสื้อ
  • อบเชย 2 แท่ง
  • พริกเกลือ

ผลไม้แห้ง

  • องุ่นสีบลอนด์ 25 กรัม
  • 6 ลูกพรุนหลุม
  • 10 cl ของพอร์ต
  • 1 หัวหอม
  • 1/2 แครอท
  • สต็อกไก่ 15 ซล
  • อบเชย 2 แท่ง
  • 3 แผ่นขนม
  • เนย 40 กรัม

สำหรับปอเปี๊ยะผลไม้แห้ง

- อุ่นน้ำสต๊อกไก่ใส่ซินนามอนแท่งเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที

- เติมน้ำองุ่นและลูกพรุนในพอร์ต

- ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม

- ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ในเนย 20 กรัมปาดหัวหอมและแครอทเทลงในพอร์ตด้วยองุ่นและลูกพรุนเทน้ำสต็อกไก่ 5 ซล. ลดให้แห้งแล้วปล่อยให้เย็น

- ละลายเนยที่เหลืออีก 20 กรัมทาแผ่นขนมที่ตัดครึ่งด้วย

แบ่งการเตรียมผลไม้แห้งเป็นครึ่งหนึ่งของแผ่นขนมอิฐและม้วนขึ้น

ทาแป้งปอเปี๊ยะด้วยเนยวางบนแผ่นอบและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในช่วงสุดท้าย

การปรุงไก่ตะเภา

เปิดเตาอบที่ 200 ° C (th.7)

- วางไก่ตะเภาลงในจานอบพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลีบกระเทียมและอบเชย
ปรุงรสและปรุงอาหาร 45 ถึง 60 นาที (ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก) อบเป็นประจำ
ลดน้ำผลไม้ปรุงอาหารกรองโอนลงในกระทะลดลงจนกลายเป็นสีเคลือบจากนั้นปัดในเนย
ตรวจสอบเครื่องปรุงรส.

บนจานร้อนวางไก่ตะเภาหนึ่งชิ้นปอเปี๊ยะปิดด้วยน้ำไก่ตะเภา


วิดีโอ: ผลไมอบแหง ตองระวงสขภาพ: รสโรค 20. 63 (ธันวาคม 2021).