ของหวาน

Florentines: กรุบกรอบและอร่อย


ฟลอเรนไทน์เป็นขนมที่มีความคลาสสิกและกรุบกรอบมาก นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยที่ค่อนข้างง่าย

การเตรียมการ : 25 นาที
ทำอาหาร : 20 นาที
พักผ่อน : 1 ชม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • ส่วนผสมของผลไม้แห้ง 40 กรัม (แอปริคอตรูบาร์บ ฯลฯ )
  • เนยกึ่งเค็ม 40 กรัม
  • น้ำตาล 20g
  • น้ำผึ้งเหลว 30 กรัม
  • แป้ง 50 กรัม
  • ช็อคโกแลต couverture 100 กรัม (พ่อครัวขนม)

สูตร Florentine

- เปิดเตาอบที่ 180 ° C (ข้อ 6)

- เตรียมถาดรองอบพร้อมกระดาษรองอบ

- บดผลไม้แห้งเบา ๆ

- ในกระทะใส่เนยน้ำตาลและน้ำผึ้งตั้งไฟอ่อน ๆ ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟเพิ่มส่วนผสมของผลไม้แห้งบดและแป้งผสมและเทลงบนถาดอบ

- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที

- ทิ้งไว้ให้เย็น 30 นาที

- ในกระทะในหม้อต้มสองชั้นละลายช็อกโกแลต

- แบ่งแผ่นผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยช็อคโกแลตด้านหนึ่ง

- ทิ้งไว้ให้แห้ง 30 นาทีแล้วเพลิดเพลิน

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel


วิดีโอ: คกกธญพชไรแปง: เชฟนน ChefNuN Cooking (กรกฎาคม 2021).