สูตรอาหาร

ปลากะพงอบเนยน้ำผึ้งและผลไม้รสเปรี้ยว


ทั้งอร่อยและหอมสูตรปลากะพงย่างน้ำผึ้งและเนยส้มยังทำง่ายอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • น้ำส้มคั้น 1 ผล
  • เนื้อปลากะพงขาว 4 ตัว
  • เกลือหยาบ 400 กรัม
  • เนยกึ่งเค็ม 60 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ระดับช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

ตกแต่ง :

  • ข้าวดำป่า 320 กรัม
  • สต็อกผัก 1 ก้อน
  • เกลือพริกไทยสด

ปลากะพงอบน้ำผึ้งและเนยส้ม

เปิดเตาอบที่ 210 ° C (ข้อ 7)

- ล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยแล้วบีบ สำรองน้ำผลไม้

- นำเนื้อปลามาผ่าครึ่ง

- ในจานวางเกลือหยาบจากนั้นวางเนื้อด้านบนลงบนผิว

สำหรับปรุงแต่ง:

- ในกระทะหุงข้าวตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายข้าวดำสามารถหุงได้ 25 ถึง 55 นาที) ในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำซุปก้อนและเกลือ

- สะเด็ดข้าวปรุงรสถ้าจำเป็นและอุ่น

- อบปลาประมาณ 5 ถึง 6 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ) หลังจากใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

- ในกระทะละลายเนยแล้วใส่น้ำผึ้งน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย ลดการเตรียมลงเล็กน้อยโดยใช้ความร้อนต่ำ

- จัดปลาและข้าวบนจานร้อนวางเนยสีส้ม

เชฟ BBA

เสิร์ฟพร้อมผักใบเล็กและสมุนไพรสด

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบาร์

ปลาน้ำเค็มชนิดนี้บางครั้งอาจจะลงไปในน้ำจืดเรียกอีกอย่างว่า "ปลากะพงขาว" ในการอ้างอิงถึงความโลภ เนื้อติดมันเนื้อละเอียดและละเอียดอ่อนสามารถนำไปใช้กับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันได้: ในเตาอบย่างตุ๋นลวกทอดในฟอยล์ ... ปลากะพงชนิดเส้นมักจะชอบปลากะพงที่จับในเนื้อเพราะเนื้ออร่อยแน่นและอยู่ตัว เหมือนเดิม

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปถ่าย: F.Hamel


วิดีโอ: เออบปลานง ราน Café chilli สาขาซอยรวมฤด 28. 62 22 ครวคณตอย (ตุลาคม 2021).