พืชและสุขภาพ

Endive: ประโยชน์และคุณธรรม


Endive เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำอาหาร แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณธรรมมากมาย

ซิโคเรียม เป็นของตระกูล Asteraceae เช่นเดียวกับ ผักกาดหอม และ ดอกแดนดิไลอัน.

เป็นที่รู้จักกันในชื่อสามัญของ Chicory

สามารถเพลิดเพลินกับ Endive ได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

มีหลายพันธุ์เช่น "Carla rouge", "Magnum" หรือ "Alba"

Endive ไม่มีอยู่จริงในป่ามันต้องการสถานที่ที่ปราศจากแสงแดด

> อ่านเพิ่มเติม: การปลูกฝังที่ดี

Endive สำหรับบันทึก

เป็นความบังเอิญอย่างสมบูรณ์ที่การเพาะปลูกขั้นสุดท้ายมาถึงเบลเยียม

นายเบซิเยร์ชาวนาซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการค้นพบครั้งนี้โดยความบังเอิญ เขาซ่อนรากป่าของเอนไดฟ์ไว้ในห้องใต้ดินของเขาภายใต้ผ้าห่มดินเพื่อหลีกเลี่ยงภาษี ที่กำบังจากแสงทำให้สิ้นหวัง การค้นพบนี้มีอายุตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 (พ.ศ. 2393) ชาวเบลเยียมเรียกมันว่า Witloof ซึ่งในภาษาเฟลมิชแปลว่าแผ่นเปล่า

ผักชนิดนี้เข้ามาในฝรั่งเศสประมาณ 20 ปีต่อมาภายใต้ชื่อ "Brussels endive"

ประโยชน์และคุณธรรมของ endive

เป็นยาขับปัสสาวะ:

ส่วนปลายนั้นเต็มไปด้วยน้ำ (95%) เป็นสิ่งที่ดีมาก ขับปัสสาวะ. ช่วยขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกายของคุณ Endive ถูกระบุว่าเป็นการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือผู้ที่ปัสสาวะไม่เพียงพอ

Endive เพื่อนของไดเอ็ท:

Endive ให้พลังงานเพียง 17 กิโลแคลอรี / 100 กรัมและไขมัน 0.2 ผักเบา ๆ นี้เหมาะสำหรับการทานอาหารแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว

เอนกประสงค์ดีต่อการย่อยอาหาร:

ประกอบด้วยไฟเบอร์ 2g / 100g. เส้นใยของมันดีขึ้น การย่อย และ ควบคุมการขนส่งของลำไส้ เอ็นไดฟ์ย่อยได้ง่าย

เหมาะสำหรับลำไส้ขี้เกียจ

รสขมเล็กน้อยช่วยให้ถุงน้ำดีทำงานได้ดี

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อตับของเราด้วยทำให้มั่นใจในการผลิตน้ำย่อย

เอนไดฟ์สารต่อต้านอนุมูลอิสระ:

เธอเป็นคนรวย ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องร่างกายจากความชราการเริ่มของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิด

ประกอบด้วย วิตามินซี (3.5 g / 100g ของเอนไดฟ์ที่ปรุงสุก) ซึ่งเป็นสมบัติสำหรับร่างกายของเรา วิตามินซีมีส่วนในการป้องกันร่างกายในการผลิตเม็ดเลือดแดงช่วยแก้ไขธาตุเหล็กและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL

Endive ยังมี วิตามินเอ ในรูปแบบของเบต้าแคโรทีนซึ่งต่อสู้กับการเสื่อมสภาพของเซลล์ก่อนวัยอันควร

นอกจากนี้ยังให้วิตามินจาก กลุ่ม B, เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและการดูดซึมสารอาหารการรักษาบาดแผลและระบบประสาทส่วนกลาง

Endive ประกอบด้วย แมงกานีสซึ่งทำหน้าที่ในต่อมไร้ท่อและต่อมไร้ท่อของร่างกาย แต่ยังเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและระบบประสาท

Endive ยังนำ โพแทสเซียม (185 มก. / 100 ก.) แร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิต ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงแนะนำให้รับประทานเอนไดฟ์

โพแทสเซียมผสมโซเดียมทำให้ชิโครีดีมาก เครื่องฟอก ของร่างกายและทางเดินปัสสาวะ

Endive ยังมี เหล็กต่อต้านโรคโลหิตจางและการขนส่งออกซิเจน ฟอสฟอรัส, สำหรับกระดูกและเซลล์ประสาทเช่นเดียวกับ แคลเซียม (23.2 มก. / 100 ก.) เพื่อกระดูกและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง

นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ให้ ซีลีเนียมในปริมาณที่น่าสนใจ (0.3 มก. / 100 ก.) ธาตุที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นแล้ว

จบลงในห้องครัว

Endive ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความขมให้กับจานของคุณ

เราชอบกินของดิบหรือสุกนึ่งหรือตุ๋นรวมทั้งสลัดในกราแตงหรือในแป้งพัฟ

แคลอรี่ต่ำควรบริโภคโดยไม่กลั่นกรองในช่วงฤดูหนาว ยินดีต้อนรับสู่หลักสูตรชิโครีที่ดีหลังวันหยุดเพื่อทำความสะอาดตับและฟื้นฟูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ไอเดีย Gourmet พร้อม endives:

เป็นเหล้าก่อนอาหารโรยหน้าด้วยทูน่าและ fromage blanc หรือเฮฟวี่ครีม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้

ลองอะโวคาโดบดด้วย

สลัดเอนกประสงค์ : เอนดิฟที่ผสมกับแอปเปิ้ลลูกเกดและถั่วบางชนิดจะทำให้คนรักอาหารคาวและหวานชื่นชอบ

ในกราแตงคุณจะหลงรักกราแตงเหนือสุดที่มีชื่อเสียง

ตุ๋น เข้ากันได้ดีกับชีสแพะหรือชีส Roquefort และน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน

> ลองดู ทาร์ตทาร์ตเอนดิฟกับเกาลัด สวนสมาร์ท

> ลองใช้ไฟล์ หอยเชลล์ผัดเอนดิฟ !

เพื่อลดความขมของ endive คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลทรายแดงในระหว่างการปรุงอาหาร

> ค้นพบด้วย: สูตรอาหารทั้งหมดของเราพร้อม endives

เคล็ดลับอัจฉริยะ

"มีผิวพรรณที่สดใส" ห่างไกลจากคำชมเชยการแสดงออกนี้หมายถึงการมีผิวซีดและซีดจาง

การเก็บรักษาเอนไดฟ์: เอนไดฟ์เป็นผักที่เปราะบางซึ่งสามารถเก็บไว้ให้พ้นแสงในที่เย็น

  • อ่านเพิ่มเติม: การปลูกฝังความดี


วิดีโอ: ถอดบทเรยนเรองเลาจากนกแขกเตา#ความกตญญ,#คณธรรม,#การเกอกล,#ถอดบทเรยน,#นทานชาดก#ใบไมรวง (กรกฎาคม 2021).