พืชและสุขภาพ

อาติโช๊ค: ประโยชน์และคุณธรรม


อาติโช๊ค (Cynara scolymus) เป็นพืชผักยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

แต่เดิมมีหนามป่าอาติโช๊คเติบโตเป็นพืชที่เรารู้จักจากการผสมข้ามพันธุ์และการปรับปรุงพันธุ์พืช

แหล่งที่มาสูงของเส้นใย และอีกมากมายวิตามินอาติโช๊คมีพลังที่แข็งแกร่งสารต้านอนุมูลอิสระ และให้ ประโยชน์มากมาย เพื่อสุขภาพ.
ภาพ: © fabiomax

  • สวนผัก: วิธีการปลูกอาติโช๊คให้ดี
  • การปรุงอาหาร: สูตรอาติโช๊ค

อาติโช๊คและประโยชน์ต่อสุขภาพ

  • อาติโช๊คเป็นแหล่งที่สูงของ เส้นใยอาหาร ที่สามารถช่วยป้องกันโรค หัวใจและหลอดเลือด และการควบคุมบางประเภทโรคเบาหวาน และควบคุมความอยากอาหารโดยนำความรู้สึก ความอิ่ม.
  • ด้วยความหนาแน่นสูงใน โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม และ เหล็กอาติโช๊คเป็นสิ่งที่ดี remineralizing.
  • เดิมใช้ในชนบทเพื่อรักษาโรคดีซ่านและอาการบวมน้ำทั่วไปปัจจุบันอาติโช๊คได้กลายเป็น ยาเฉพาะตับ. เป็น choleretic (กระตุ้นการผลิตน้ำดี) cholagogue (อำนวยความสะดวกในการอพยพจากถุงน้ำดีไปยังลำไส้) และ ขับปัสสาวะ (เพิ่มปริมาณปัสสาวะ)
  • อาติโช๊คส่งเสริมการทำงานทั้งหมดของการกำจัดปัสสาวะ (โรคติดเชื้อพิษ) และ ลำไส้ (ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารปวดในลำไส้)
  • โดยทั่วไปอาติโช๊คมีคุณค่าสำหรับการรักษา ความผิดปกติของตับ : ดีซ่านนิ่วในลำไส้เป็นพิษ
  • อาติโช๊คยังมีคุณธรรม เชิงพรรณนา, อาหารทานเล่น และ กระตุ้น.
  • ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมการรับประทานอาติโช๊คไม่มีผลดีต่อ ตับ ! แท้จริงแล้วมันอยู่ในใบไม่ใช่ในผักที่พบสารออกฤทธิ์ เพื่อกระตุ้น หน้าที่ของตับ, ใช้ ยาต้ม อาติโช๊ค (ใบ 30 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งลิตร) ดื่มก่อนอาหารแต่ละมื้อ (ระวังจะขมมาก)

การปลูกอาติโช๊คเพื่อประโยชน์

  • อาติโช๊คชื่นชมสภาพอากาศที่อบอุ่นเป็นตำแหน่งที่ร้อนและมีแดดจัด ดินหลวมอุดมไปด้วยฮิวมัสและระบายน้ำได้ดีเหมาะกับมัน
  • คำเตือนอาติโช๊คกลัว เยลลี่ : ปกป้องพืชของคุณเมื่ออุณหภูมิลดลง
  • ปลูกอาร์ติโช้คระหว่างแถวของหัวไชเท้าสลัดและแครอทและอย่าลืมนำมาด้วย ปุ๋ยคอกในไร่.
  • หม้อคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีสำหรับ สามปี โดยการปลูกอาติโช๊คในภาชนะอย่างน้อยหนึ่งตู้ลึก 40 ซม.
  • คำเตือน ต่อเพลี้ยอ่อนหนอนผีเสื้อและแมลงเม่าอื่น ๆ ที่ชื่นชอบอาติโช๊คโจมตีใบและลำต้นของมันเป็นพิเศษ
  • สวนผัก: วิธีการปลูกอาติโช๊คให้ดี

อาติโช๊คในห้องครัวเพื่อประโยชน์

  • อาร์ติโช้คจะกิน ร้อนหรือเย็นปรุงในน้ำหรือนึ่งในซอสหรือไวน์
  • บางคนมีขนาดเล็ก อาร์ติโช้คสีม่วงอายุน้อยมากทำการตลาดภายใต้ชื่อ poivrades หรือจาก ช่อดอกไม้ไม่มีหญ้าแห้งและสามารถรับประทานได้ ดิบหั่นเป็นเส้นพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
  • คำเตือนอาติโช๊คที่ปรุงสุกจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสามารถก่อให้เกิด สารประกอบที่เป็นพิษ หากคุณเก็บไว้นานเกินไป (แม้ในตู้เย็น) ใช้ภายใน 24 ชั่วโมง

ประโยชน์ทางโภชนาการของอาติโช๊ค

40 กิโลแคลอรี / 100 ก. อาติโช๊คอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, PP และเกลือแร่ (เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมกำมะถันแมงกานีสฟอสฟอรัส)

มันเป็น "ยาของยาย" เพื่อบรรเทาตับส่งเสริมการทำงานของน้ำดีป้องกันความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกาย


วิดีโอ: เกบผกทบานกนคะกบมสเตอรและตมยำ สองหนมสดหลอ..31760 (ตุลาคม 2021).