สูตรอาหาร

พาย Paschal อาติโช๊ค


นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาติโช๊คริคอตต้าและพายผักโขม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • พื้นอาติโช๊ค 12 ชิ้น
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • เนยละลาย 50 กรัม
  • ริคอตต้า 300 กรัม
  • ไข่ 5 ฟอง
  • Emmental ขูด 150 กรัม
  • ผักโขมปรุงสุก 200 กรัม
  • ขนมชอร์ตคัสต์ 300 กรัม
  • สลัด mesclun 50 กรัม
  • เกลือพริกไทยสด

การเตรียมการ : 30 นาที -ทำอาหาร : 40 นาที

Paschal พายกับอาร์ติโช้ค

- เปิดเตาอบที่ 180 ° C (th.6)

- ฝานเปลือกอาติโช๊คแล้วผสมกับน้ำมะนาว น้ำตาลในเนยเกลือและพริกไทยพักไว้

- ในชามผสมริคอตต้ากับไข่ ใส่ Emmental ขูดและผักโขมสับ ปิดท้ายด้วยการเพิ่มพื้นอาติโช๊ค ปรับรส

- ในวงกลมหรือแม่พิมพ์แต่ละชิ้นให้วางขนมชนิดชอร์ตคัสต์หนึ่งแผ่น

แจกจ่ายการเตรียมอาติโช๊ค แบ่งไข่. ปิดด้วยแผ่นขนมชนิดสั้น

- นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

- จัดเรียงบนกระดานชนวนพร้อมสลัดเมสคลินขนาดเล็ก


สูตรอาหาร : ค. ฟราดิน -ภาพถ่าย : C. Herlédan


วิดีโอ: พายชน วธทำแบบฝรงเศส Puff Pastry French Method (กรกฎาคม 2021).