ข้อมูล

พิซซ่ากับ Nantes Curéและใบผักโขม


สูตรพิซซ่าที่ทำง่ายและรวดเร็วด้วยCuré Nantais และผักโขมทารกเป็นอาหารที่แท้จริง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • แป้งพิซซ่า 1 ม้วน
  • 1 ชีส (Curé Nantais)
  • ถั่วงอก 1 กำมือผักขม
  • 1 ช้อนชา พริกขี้หนูช้อนชา
  • โรสแมรี่ 2 ก้าน
  • พริกไทย

อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและประโยชน์ของผักโขม

พิซซ่ากับCuré Nantais และใบผักโขม

เปิดเตาอบที่ 230 ° C (th.8)

- หั่นชีสเป็นแผ่นบาง ๆ

- ล้างโรสแมรี่

- ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เกลี่ยแป้งพิซซ่าให้ทั่ว ใช้มีดทำเครื่องหมายเส้นขอบ 5 มิลลิเมตรจากขอบแป้ง

- วางบนแป้งพิซซ่าที่ขอบของเส้นขอบที่มีรอยต่อแล้วสลับชีสกับหน่อไม้ผักโขมวางทับกัน ครอบคลุมแป้งพิซซ่าทั้งหมดแบบนี้ โรยด้วยปาปริก้าและพริกไทย วางก้านโรสแมรี่ตามขวาง

- อบและปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

- นำออกจากเตาหั่นเป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันพร้อมเสิร์ฟ!

บ. เชฟ

- เมื่อพร้อมเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มใบผักโขมสดสองสามใบและพริกหยวกลงในพิซซ่าได้

- นักบวชนันทิส มีเปลือกที่เรียบและชื้นเจาะรูเล็ก ๆ การผลิตได้รับการแนะนำในน็องต์โดยพระ Savoyard ที่ต่อสู้กับชาว Vendeans ในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศส

- คุณสามารถทำพิซซ่านี้ร่วมกับชีสฝรั่งเศสอื่น ๆ เช่นComté, Camembert, Bleu ...

- คุณสามารถ ทำแป้งพิซซ่าของคุณเอง :

  • อุ่นน้ำ 10 cl และนม 20 cl เจือจางยีสต์ของเบเกอร์ 20 กรัม
  • ผัดในแป้ง 600 กรัมเกลือเล็กน้อยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผสมจนได้แป้งที่เนียน
  • นวด 2 ถึง 3 นาทีบนพื้นผิวที่มีแป้ง
  • พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้คลุมด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: S. Thommeret


วิดีโอ: ผกขม ผกโขม ประโยชนและขอควรระวง (ธันวาคม 2021).