สูตรอาหาร

กระต่ายกับมัสตาร์ด: สิ่งสำคัญ


รสชาติและประเพณีเหล่านี้เป็นคำที่สรุปสูตรกระต่ายกับมัสตาร์ดแสนอร่อย

อาหารจานหลักของการทำอาหารฝรั่งเศสต่อไปนี้เป็นวิธีทำให้สูตรนี้ประสบความสำเร็จ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • กระต่ายสวยงาม 1 ตัวหั่นเป็นชิ้น
  • ไวน์ขาวแห้ง 25 ซล
  • สต็อกไก่ 25 ซล
  • น้ำส้มสายชู 1 ขีด
  • 1 หัวหอม
  • 2 หอมแดง
  • มัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช่อ Garni
  • ครีมเปรี้ยว 25 ซล

สูตรกระต่ายกับมัสตาร์ด

การเลือกมัสตาร์ดมีผลโดยตรงต่อรสชาติที่คุณจะให้กระต่ายทานกับมัสตาร์ด

ยิ่งกระต่ายของคุณแข็งแรงมากเท่าไร เนื่องจากมัสตาร์ดหมดฤทธิ์เราจึงแนะนำให้คุณเลือกมัสตาร์ดที่เข้มข้น

แต่เนื่องจากมัสตาร์ดสมัยเก่าจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสูตรของคุณคุณควรผสม 2 อย่างเข้าด้วยกัน

  • เริ่มด้วยการอุ่นน้ำมันมะกอกในเตาอบแบบดัตช์ (ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้)
  • ทำสีน้ำตาลแต่ละส่วนของกระต่ายโดยพลิกให้เป็นสีทุกด้าน
  • นำชิ้นกระต่ายออกเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง
  • สับหัวหอมและหอมแดงแล้วขับเหงื่อและสีน้ำตาลสักครู่
  • ล้างทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู
  • คืนกระต่ายลงในหม้อ
  • เพิ่มมัสตาร์ดโดยผสมกับกระต่ายในทุกพื้นผิว
  • ใส่ไวน์ขาวนำไปต้มแล้วใส่น้ำสต๊อกไก่
  • เพิ่มช่อดอกไม้ garni
  • ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
  • ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มcrèmefraîcheเพื่อมัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

กระต่ายกับมัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว, tagliatelle, มันฝรั่งนึ่งหรือแม้แต่ถั่วเม็ดเล็ก ๆ ก็ได้ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายตามรสนิยม

ทานให้อร่อย !


วิดีโอ: กระตาย พรรณนภาXเนม สรพงศ - แฉตอนจบ Qu0026A!! (กรกฎาคม 2021).