สูตรอาหาร

สเต็กย่างกับบลูชีสมันฝรั่งบด


ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 1 หัวหอม
  • 4 ช้อนโต๊ะล. ต้นหอมจีน
  • 4 ช้อนโต๊ะล. ผักชีฝรั่งใบแบน
  • 4 ช้อนโต๊ะล. ของเคเปอร์
  • สเต็กสับ 700 กรัม
  • 4 ช้อนโต๊ะล. ซอส Worcestershire
  • 4 ช้อนโต๊ะล. มัสตาร์ด
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • Bleu d'Auvergne 120 กรัม
  • เกลือพริกไทยสด

มันฝรั่งบด:

  • 4 ช้อนโต๊ะล. ผักชีฝรั่งใบแบน
  • 12 มันฝรั่ง (อัลมอนด์)
  • เกลือหยาบ
  • เนยกึ่งเค็ม 40 กรัม
  • เกลือพริกไทยสด

- ปอกเปลือกและสับหัวหอม

- ล้างและสับกุ้ยช่ายและผักชีฝรั่ง

- สับเคเปอร์

- ในชามสลัดใส่สเต็กสับหัวหอมเคเปอร์ซอส

Worcestershire, กุ้ยช่าย, ผักชีฝรั่งและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นใส่ไข่แดงลงไป

- ใช้ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ของส่วนผสมนี้และปั้นเป็นลูกบอลให้ใช้นิ้วกลวงแต่ละอันเพื่อให้คุณสามารถวางชิ้นสีน้ำเงิน ปิด.

สำหรับมันฝรั่งบด:

- ล้างและสับผักชีฝรั่ง

- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งปรุงในน้ำเค็มเดือด

เกลือ 20 ถึง 25 นาที สะเด็ดน้ำใส่ชามสลัดแล้วขยี้

ส้อมด้วยเนย ฤดูกาล ให้อบอุ่น.

- วางลูกชิ้นบนตะแกรงรีดให้เรียบแล้วปรุง (ขึ้นอยู่กับ

การปรุงอาหารที่ต้องการ)

- เสิร์ฟสเต็กพร้อมมันบด


สูตรอาหาร : S. Samson -ภาพถ่าย : เอฟฮาเมล


วิดีโอ: EP. 21 สตรลดการทำมนบดทใชเวลานอยมากและงายมาก. Cooking Cafe (ตุลาคม 2021).