การทำสวน

กะหล่ำปลี: มีสีเขียวเล็กน้อยในฤดูหนาว


รสชาติที่เข้มข้นทำให้บางส่วนออกไป แต่ถั่วงอกบรัสเซลส์เป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ชั้นยอด

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการปลูกกะหล่ำปลีให้ดี

สร้างขึ้นเพื่อการทำกำไร

ตามชื่อของมันไฟล์ กะหล่ำปลี มาจาก "ประเทศแบน" ในศตวรรษที่ 17 เมืองหลวงของเบลเยียมประสบกับความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรม ในชานเมือง Saint Gilles ชาวสวนในตลาดกำลังดิ้นรนเพื่อหาที่ว่างสำหรับพืชผลของตน

จากนั้นพวกเขาได้พัฒนากะหล่ำปลีหัวหลากหลายชนิดที่อาศัยอยู่ใต้ซอกใบ กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีเช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องของมันต้นกล้าบรัสเซลส์มาจากพันธุ์ป่าเมดิเตอร์เรเนียน การเพาะปลูกในแนวตั้งมีข้อได้เปรียบอย่างมากในการครอบครองพื้นที่ขนาดเล็ก

ผักเมืองหนาวที่เป็นเลิศ

วันนี้เราผลิต กะหล่ำปลี ใน Brittany, Ile-de-France, Hauts-de-France และ Pays de Loire

เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาว บนชั้นวางเราเลือกกะหล่ำปลีที่มีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหาร

ยิ่งกะหล่ำปลีเล็กและอายุน้อยรสชาติก็จะยิ่งหวาน

ประกอบด้วยน้ำ 90% เป็นผักที่บอบบาง พวกเขาจะกินโดยเร็วที่สุดก่อนที่จะแห้งและร่วงโรย

Fricassee ของลูกชิ้นเนื้อลูกวัวและกะหล่ำบรัสเซลส์

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • กะหล่ำปลี 600 กรัม
  • เนื้อลูกวัวสับ 800 กรัม
  • ช่อดอกไม้ทาร์รากอน,
  • 2 โยเกิร์ตธรรมดา
  • เกลือและพริกไทยจากโรงสี

ปอกเปลือกถั่วงอกก่อนปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็ม

สะเด็ดน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ล้างและสับ tarragon อย่างหยาบ

จอง tarragon สองช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนที่เหลือกับเนื้อลูกวัวสับ

เกลือและพริกไทย. จากนั้นปั้นลูกขนาดเท่าวอลนัท

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ บราวน์ลูกชิ้นเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีด้วยความร้อนสูง โยนโยเกิร์ตด้วยน้ำมันที่เหลือและทาร์รากอน เกลือและพริกไทย.

เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อลูกวัวราดด้วยซอสโยเกิร์ตพร้อมด้วยกะหล่ำบรัสเซลส์

ม.บ.


เครดิตภาพ: © Interbev


วิดีโอ: ปลกกะหลำปลพารวยชวงหนาหนาว. เรองดดทวไทย (กันยายน 2021).