ปลา / หอย

แกงหอย


แกงหอยเป็นสูตรง่ายๆที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 1 กก ฟักทอง
  • หอยวีนัส 600 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ถึง s น้ำมัน
  • กระวาน 6 ฝัก
  • 6 แผ่น ลอเรล
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ถึงค. เมล็ดมัสตาร์ด
  • 2 แท่งอบเชย
  • 1 หัวหอม
  • 4 ฝักกระเทียม
  • พริกเขียว 2 เม็ด
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ยี่หร่าผักชีและขมิ้น
  • เกลือ,
  • กะทิ 375 มล
  • ผักชี

สูตรแกงหอย

  • ปอกเปลือกฟักทอง
  • ตัดเป็นก้อน
  • ล้างและถูเปลือกหอย.
  • ตั้งน้ำมันให้ร้อนในจานหม้อแล้วใส่กระวานใบกระวานเมล็ดมัสตาร์ดและอบเชยลงไป
  • ใส่หัวหอมสับกระเทียมสับและพริกสับตามด้วยยี่หร่าผักชีขมิ้น
  • เกลือ. เคี่ยวสั้น ๆ
  • ใส่ฟักทองลงไปผัด 5 นาที
  • หยดน้ำ 100 มล. และกะทิ
  • เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนได้แกงข้น
  • เติมกะทิเล็กน้อยยี่หร่าและผักชีจากนั้นจึงนำหอย
  • เคี่ยวปิดฝาจนเปิด
  • เสิร์ฟพร้อมข้าว

ทานให้อร่อย !

เครดิตภาพ: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts


วิดีโอ: แกงควหอยขมใสใบชะพล แกงหอยจบ Thai Curry Freshwater Snail (กรกฎาคม 2021).