สนับสนุน

ผักโปรวองซ์สลาย


สูตรสลัดผัก Provencal นี้มีแสงแดดและกลิ่นหอมของกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • แป้ง 50 กรัม
  • เนยกึ่งเค็ม 50 กรัม
  • 50 กอัลมอนด์ ในผง
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 4 Courgettes
  • น้ำมันมะกอก 10 ซล
  • น้ำมะนาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. สมุนไพรโพรวองซ์ช้อนโต๊ะ
  • 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะ พาสลีย์
  • 1/4 ช้อนชา พริกป่น
  • เกลือพริกไทยสด

ผักโปรวองซ์สลาย

- เตรียมครัมเบิล: ในชามเทแป้งเนยหั่นเต๋าและผงอัลมอนด์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและใช้ปลายนิ้วสัมผัส

- เปิดเตาอบที่ 210 ° C (th.7)

- ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม

- ล้างและหั่นคอร์เกตเป็นก้อนเล็ก ๆ

- ในกระทะเทน้ำมันและปรุงบวบหั่นเต๋า ใส่น้ำมะนาวสมุนไพรโพรวองซ์ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยพริกและกลีบกระเทียมสับ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปรับรส

- ในจานกราแตงที่ทาเนยเบา ๆ ให้เรียงผัก โรยด้วยครัมเบิล

- นำเข้าอบ 20 นาที

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสมุนไพรของ Provence

สมุนไพรโปรวองซ์

สมุนไพรแท้ของโพรวองซ์ได้รับการเพาะปลูกเฉพาะบนเทอร์รัวของโพรวองซ์ซึ่งให้น้ำมันหอมระเหยในระดับสูงมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม พืชหอมเหล่านี้รวมถึงพันธุ์ต่างๆ: โหระพา, ปราชญ์, ออริกาโน่, เม็ดยี่หร่า, ลอเรล, ต้นมาจอแรม, ไธม์เผ็ด โรสแมรี่... คำทั่วไปชื่อ "สมุนไพรแห่งโพรวองซ์" ยังใช้สำหรับสมุนไพรจากประเทศอื่น ๆ (โปแลนด์แอลเบเนียมาเกร็บจีน ฯลฯ ) เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นของแท้ควรตรวจสอบแหล่งที่มาบนฉลาก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอัลมอนด์

ในรสเค็มหวานหั่นบดในครีม ... อัลมอนด์ไม่เคยหยุดที่จะเปลี่ยนรูปแบบการปรุงอาหารที่นี่ของหวานไอศครีมที่มีปลาเทราท์ที่ยังคงรบกวนอยู่ใน tagine ของ ลูกแกะกับนกพิราบ ...

ในการปรุงอาหารจะใช้ลวก - ลอกหนังสีน้ำตาล - และบางครั้งก็คั่วเพื่อเพิ่มขนมปังปิ้ง อุดมไปด้วยไขมันแร่ธาตุและโปรตีนอัลมอนด์เหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียยังรับประทานสดโดยทั่วไปเป็นของหวานหลังการเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

ไวน์และผักกรุบกรอบด้วยโพรวองซ์

บวบเป็นผักที่ค่อนข้างเป็นกลางดังนั้นจึงมีกลิ่นหอมที่ดีสำหรับองค์ประกอบอื่น ๆ ในกรณีนี้สมุนไพรของโพรวองซ์และกระเทียมในจานนี้มีกลิ่นหอมมาก ความเป็นกลางของรสชาติของบวบจะเพิ่มขึ้นจากความเป็นกรดของมะนาวและความเผ็ดร้อนของพริก ตัวละครบัลซามิกอันทรงพลังที่ครอบงำวงดนตรีทำหน้าที่เป็นกระดูกสันหลังของการผสมผสาน หากคุณต้องการเน้นขนาดคุณสามารถใช้ Coteaux du Languedoc cuvéeสีแดงซึ่งส่วนใหญ่มาจากองุ่นพันธุ์ Carignan ซึ่งในดินแดนที่แห้งแล้งที่สุดจะมีกลิ่นของความเยือกเย็น หากในทางตรงกันข้ามคุณต้องการลดเสียงลงคุณจะชอบความมีชีวิตชีวาและความกลมของ Coteaux d'Aix en Provence rosé

มอริซแชสซิน

สูตรอาหาร: A. Beauvais, รูปภาพ: C. Herlédan


วิดีโอ: บานและสวน ตอน โครงการ The Eyries เขาใหญ วนท 11 มกราคม 2558 AMARIN TV HD ชอง 34 (กรกฎาคม 2021).