หมวดหมู่ ปลา / หอย

ปลาเทราท์ทะเลย่างกับชีส Camembert
ปลา / หอย

ปลาเทราท์ทะเลย่างกับชีส Camembert

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับปลาเทราท์ทะเลย่างกับ Camembert ซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมและอร่อยในการลิ้มรสปลานี้การเตรียมการ: 45 นาทีปรุงอาหาร: 40 นาทีส่วนผสมสำหรับ 4 คน: คื่นฉ่าย 4 กิ่ง 4 ก้านเทราต์ (130 กรัมต่อชิ้น) 100 กรัม Camembert ที่ผ่านการกลั่นน้ำสต๊อกปลา 25 cl ครีมเหลว 100 กรัม (30 ไขมัน) เนยกึ่งเค็ม 55 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชาเฟลอร์เดอเซลเกลือพริกไทยด้านหลังของปลาเทราท์ทะเลย่างกับแคมเม็มแบร์ทปอกเปลือกและล้างขึ้นฉ่าย

อ่านเพิ่มเติม

ปลา / หอย

กุ้งมังกรย่างเนยส้ม

กุ้งก้ามกรามย่างเนยส้มสูตรพิเศษสำหรับ 4 คน: กุ้งก้ามกรามตัวเมีย 2 ตัว (500 กรัม) 4 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สไลซ์ปิ้งเกลือหยาบพริกไทยป่นสดเนยส้ม: เนยจืด 100 กรัมอัลมอนด์บด 70 กรัม 1 ส้มพริกไทยป่นกุ้งก้ามกรามย่างในเนยส้มสำหรับเนยส้ม: - ในชามรวมเนย ครีมอัลมอนด์บดและผิวส้ม
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

แกงหอยแมลงภู่

สูตรตุ๋นหอยแมลงภู่แสนอร่อยส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอยแมลงภู่ 2 กก. 2 บรอกโคลี 2 หอมแดง 1 มะนาว 10 ซล. ไวน์ขาว 20 ก. เนยกึ่งเค็ม 10 ซล. ครีม (30 ไขมัน) นม 10 ซล. มะพร้าว 2 พริก 1 ช้อนชา ของแกง 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

หอยแมลงภู่สไตล์ Forester

หอยแมลงภู่สูตรต้นตำรับที่มีทั้งทะเลและสวนผักสมุนไพรและเห็ดส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอยแมลงภู่ 2 กก. 1 หัวหอม 2 หัวหอมแดง 100 กรัมเห็ดกระดุม 1 ก้านขึ้นฉ่าย 1/2 แครอท 5 cl ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา เชอร์วิล 1 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลากะพงอบครีมสีน้ำตาล

นี่คือสูตรที่คุ้มค่าทางอ้อมด้วยปลากะพงย่างกับครีมสีน้ำตาลส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อปลากะพงไร้เปลือก 2 ชิ้น (ชิ้นละ 250 กรัม) เกลือหยาบ 250 กรัม 1 ช้อนชา สะเต๊ะช้อนชา (เครื่องเทศญี่ปุ่น) ซอร์เรลครีมสด 100 กรัมซอร์เรลครีมหนัก 30 ซล. เกลือพริกไทยโรยหน้ามันฝรั่ง 400 กรัมที่มีขนาดเท่ากัน (หลากหลาย: เกรเนลล์) หัวหอมเล็ก 8 ลูกมะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูกเกลือดอก 80 กรัม , พริกไทยนอกจากนี้ยังอ่าน: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของสีน้ำตาลย่างบาร์กับครีมสีน้ำตาล - หั่นเนื้อปลาเป็นครึ่งหนึ่ง
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาเทราท์ทะเลย่างกับชีส Camembert

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับปลาเทราท์ทะเลย่างกับ Camembert ซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมและอร่อยในการลิ้มรสปลานี้การเตรียมการ: 45 นาทีปรุงอาหาร: 40 นาทีส่วนผสมสำหรับ 4 คน: คื่นฉ่าย 4 กิ่ง 4 ก้านเทราต์ (130 กรัมต่อชิ้น) 100 กรัม Camembert ที่ผ่านการกลั่นน้ำสต๊อกปลา 25 cl ครีมเหลว 100 กรัม (30 ไขมัน) เนยกึ่งเค็ม 55 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชาเฟลอร์เดอเซลเกลือพริกไทยด้านหลังของปลาเทราท์ทะเลย่างกับแคมเม็มแบร์ทปอกเปลือกและล้างขึ้นฉ่าย
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

Saint-Jacques ซอสปีศาจ

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับหอยเชลล์และซอสเดวิลที่ง่ายเหมือนการทำอย่างรวดเร็วส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอยเชลล์ 12 กรัมเนย 20 กรัม 1 กระเทียม 2 แครอทม่วงซอสเดวิลส์: 1 หอมแดง 10 ซล. ไวน์ขาวแห้ง 3 ซล. น้ำส้มสายชูขาว 37.5 cl ของสัตว์ปีก 1 ถึง 2 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

เนื้อปลาคอดแครอทและบวบนึ่ง

ปลาค็อดไม่ได้เป็นเพียงปลาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ยังเป็นหนึ่งในปลาที่ดีที่สุดและยังปรุงได้ง่ายมาพร้อมกับแครอทนึ่งและบวบนี่คือสูตรส่วนผสมสำหรับ 4 คน: 600 กรัมด้านหลัง cod4 แครอท 1 บวบ 1 หอมแดง 1 หยดไวน์หรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ไวน์ขาว 15 cl เนย 20 กรัมน้ำสต๊อกปลา 1 ช้อนชาครีมเหลว 20 cl ผักชีฝรั่งใบแบน 1 พวงสูตรเนื้อปลาคอดแครอทและบวบนึ่งสูตรนี้ทำง่ายมากและควรสร้างความประทับใจ แขกของคุณเป็นคนดีและอร่อย
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

เนื้อปลากะพงซอสส้มหวาน

สัมผัสของผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำซุปข้นแสนอร่อยทำให้สูตรปลากะพงราดซอสส้มหวานเป็นอาหารจานอร่อยส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนยกึ่งเค็ม 20 กรัมเนื้อปลากะพง 4 ตัวชิ้นละ 130 กรัมเฟลอร์เดอเซล พริกไทยป่นสดสำหรับบวบและมันฝรั่งบด: 2 บวบ 3 มันฝรั่งต้ม 40 กรัมเนยกึ่งเค็มเกลือพริกไทยสดสำหรับซอสส้มหวาน: 2 หอมแดง 30 cl สต๊อกปลา 10 cl ไวน์ ขาวแห้ง 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

หอยแมลงภู่Marinières: สูตรดั้งเดิม

หอยแมลงภู่marnièreเป็นสูตรที่จำเป็นสำหรับหอยแมลงภู่และเป็นหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยส่วนผสมสำหรับ 4 คน: หอยแมลงภู่ 2 กก. (500 กรัมต่อคน) หัวหอมใหญ่ 1 ก้านขึ้นฉ่าย 20 ซล. ไวน์ขาว 1 พวงผักชีฝรั่งแบนขนาดใหญ่ 1 อัน หอยแมลงภู่marinièreนั้นซื่อสัตย์ต่อรสชาติของหอยแมลงภู่และเตรียมง่ายและรวดเร็ว
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาแซลมอนป่า Papillote ผักใน Cantal หนุ่ม

นี่คือสูตรดั้งเดิมและอร่อยสำหรับปลาแซลมอนในฟอยล์พริกหยวกบวบและชีสแคนทัลส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ชิ้นละ 130 กรัม) 1 บวบ 1/2 พริกเขียว 1/2 พริกแดง 1/2 พริกเหลือง 2 เม็ด 40 กรัมเนย 120 g young Cantal Salt พริกไทยสดอ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและสรรพคุณของบวบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสรรพคุณของบวบปลาแซลมอนป่า Papillote ผักขนาดเล็กใน Cantal อ่อน - เอาก้านปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก พริกไทย.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

Papillotes ของปลาและเนยพริกไทย

สูตรนี้มีสีสันและกลิ่นหอมสำหรับปลาปาปิลโลตและเนยพริกไทยส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อปลาสีขาว 4 ชิ้น (ชิ้นละ 130 กรัม) 1 บวบ 2 มะเขือเทศ 1/2 พริกแดง 1/2 พริกเหลือง 1/2 พริกเขียว 80 กรัม เนย 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยสดปลาและพริกไทยเนยพริกไทย - นำเนยออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนใช้
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาคอดกับมะนาวและควินัว

เต็มไปด้วยความสดชื่นและกลิ่นหอมสูตรนี้สำหรับปลาค็อดปาปิโลตกับมะนาวและควินัวอร่อยมากส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อปลาคอด 4 ชิ้นครีมสด 25 cl ครีมสด 1 มะนาว 1/2 บวบ 1/2 พริกเหลือง 20 มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 1 ช้อนชา ช้อนโต๊ะเกลือน้ำมันมะกอกพริกไทย 250 กรัมควินัวน้ำซุปผัก 1 ลิตรเนยกึ่งเค็ม 15 กรัมอ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อดีของควินัวคอดปาปิลโลตกับมะนาวและควินัวสำหรับปลาค็อดปาปิโลตกับมะนาว: - เปิดเตาอบที่ 165 ° C (th.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ไซเดอร์จูเลียนดูโอ

Ling หรือที่เรียกว่า julienne ไม่เคยมาพร้อมกับเมื่อมันเกี่ยวข้องกับ julienne ของผักที่อร่อยส่วนผสมสำหรับ 4 คน: เนื้อ ling 1 กิโลกรัมหรือ julienne 500 g ของผัก julienned (แช่แข็ง ) เนย 30 กรัมไซเดอร์ดิบ 35 cl 2 ช้อนโต๊ะ สต็อกปลาอบแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ทาด้วยเนยสมุนไพร

สูตรเด็ดสำหรับปลาดุกผัดเนยสมุนไพรและแครอทเคลือบพร้อมกับซอสปรุงรสรสเด็ดส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน: ปลาดุก 1 ชิ้นน้ำหนัก 1 กก. 200 ประมาณ 50 กรัมเนยกึ่งเค็ม 12 มินิแครอทหรือแครอททราย 2 อันเกลือพริกไทย จากโรงสีเนยสมุนไพร: เนยกึ่งเค็ม 100 กรัมขนมปังแห้ง 3 แผ่น (หรือเกล็ดขนมปังละเอียด) 1/2 พวงผักชีฝรั่งใบแบน 12 ใบทารากอนสด 12 ใบโหระพาสีเขียวหรือแดง 12 กลีบกระเทียม 1 กลีบน้ำมะนาว 1 ลูก สมุนไพร - เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นขอให้คนขายปลายกปลาดุกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 300 กรัม
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

หอยนางรมร้อนๆและผักจูเลียนในเปลือก

ในฐานะที่เป็นอาหารเริ่มต้นหรือเป็นอาหารจานเบา ๆ สูตรหอยนางรมร้อนผักและเนยขาวนี้เป็นสูตรสำหรับ 4 คน: หอยนางรมกลวง 24 ตัว n ° 32 กระเทียมขาว 2 แครอท 30 กรัมเนยกึ่งเค็ม 3 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำเกลือหยาบเกลือพริกไทยเนยขาว 100 กรัมเนยกึ่งเค็ม 3 หอมแดงเทา 5 ซล. ไวน์ขาวแห้ง 5 ซล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา.
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาคอดแบรนเดอกราแตง

ปรุงรสเพื่อความสมบูรณ์แบบสูตรนี้สำหรับปลาคอดตรา au กราแตงพร้อมเกล็ดขนมปังกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นความสุขส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ปลาคอด 600 กรัม 1 กลีบกระเทียมมันฝรั่ง 300 กรัมนม 1 ลิตรน้ำมันมะกอก 60 กรัม 1 ใบโหระพา 1 ใบกระวาน 30 กรัมผักชีฝรั่งสับเกล็ดขนมปัง Pepper Cod brandade au gratin สูตรดั้งเดิมกับเนยชวนให้นึกถึงต้นกำเนิด Breton ของ brandade!
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาแซลมอนรมควัน: เพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

หั่นด้วยขนมปังอย่างดีเป็นเส้น ๆ บนไข่หม้อในสลัดกับอะโวคาโดปลาแซลมอนรมควันสามารถใช้ในอาหารฤดูใบไม้ผลิได้เช่นกันการเลือกซื้อปลาแซลมอนที่เหมาะสมต้องคำนึงถึงองค์ประกอบหลายอย่างเมื่อซื้อ แซลมอนรมควัน. ไม่ว่าจะเป็นป่าหรือทำไร่ไถนาซึ่งมีถิ่นกำเนิดในนอร์เวย์สกอตแลนด์ไอร์แลนด์หรืออะแลสกาให้ใช้คำว่า "เค็มด้วยเกลือแห้ง" และ "ไม้รมควัน" เพื่อหลีกเลี่ยงการฉีดยา ของน้ำเกลือและควันเหลว
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

เนื้อปลาคอดและบรูโนสกับมะกอก

นี่คือสูตรดั้งเดิมและวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรวมปลาค็อดกลับเข้ากับมะกอกการแต่งงานที่มีความสุขระหว่างทะเลและโพรวองซ์เมดิเตอร์เรเนียนส่วนผสมสำหรับ 4 คน: ปลาคอด 4 ต้นมะกอกเขียว 150 กรัมก้านขึ้นฉ่าย 2 ก้าน 1 น้ำแอปเปิ้ล Granny Smith 1 น้ำ Lime Salt Pepper Olive Oil Cod back & olive brunoise - เปิดเตาอบที่ 200 ° C
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาwaterzooï

Waterzoïเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ แต่มีรสชาติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้สามารถไปได้ไกลกว่าพรมแดนส่วนผสมสำหรับ 6 คน: หอยเชลล์ 12 ชิ้น 6 เหรียญ Monkfish แก้มปลาเนื้อแน่น 500 กรัม ( ไม่มีกระดูก) แครอท 4 ถึง 6 แครอท 2 ต้นกระเทียมสวย 2 หัวผักกาดเล็ก 1 ก้านขึ้นฉ่าย 2 หัวหอม 1 อันหอมแดง 1 ลิตรน้ำ 2 ช้อนชาสต็อกปลาอบแห้ง 20 ซล. ไวน์ขาวแห้ง (ไม่จำเป็น) 25 cl ครีมสดไข่แดง 1 ฟองผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยสูตรจาก Fish waterzooïความสำเร็จของ fish waterzooïอยู่เหนือสิ่งอื่นใดในคุณภาพของการปรุงอาหาร
อ่านเพิ่มเติม
ปลา / หอย

ปลาทู Biscayan a la plancha

นี่คือวิธีการทำแผนง่ายๆในงานฉลอง! ทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยปลาแมคเคอเรลบิสคายันà la plancha ส่วนผสมสำหรับ 6 คนปลาแมคเคอเรล 6 ตัว (ปล่อยให้คนเลี้ยงปลาของคุณเพิ่มเนื้อ) น้ำมันมะกอกโหระพา 1 ก้านใบกระวาน 1 ก้านต้นหอม 2 กลีบกระเทียม 4 กลีบน้ำมันมะกอก 15 cl มะกอก 7 cl น้ำส้มสายชูไวน์แดงพริกไทย Espelette เกลือและพริกไทยสำหรับซอสบิสคายัน 5 มะเขือเทศพริกเขียว 1 120 กรัมพิเมียนโตสเดลปิกิโญ (น้ำหนักเนื้อ) 100 กรัมเบย์โอนน์แฮม 2 ก้านต้นหอม 4 กลีบกระเทียม 15 cl น้ำมันมะกอก 7 cl น้ำส้มสายชูไวน์แดงพริกไทย Espelette เกลือและพริกไทย Biscayan mackerel a la plancha โรยเนื้อปลาทูด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพิ่มโหระพาและใบกระวานแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
อ่านเพิ่มเติม